随着生活水平的不断的提高，人们从大吃大喝的生活习惯慢慢向健康养生转变，科学的搭配每天饮食。
小米在五谷中具有“五谷之王”的美称，在众多粗粮中小米属于个头比较小的一种粗粮，小米虽小但营养价值却很高，小米中富含各种人体所需的营养元素以及各种微量元素，具有健脾养胃，调节睡眠，补充气血等功效。小米的谷皮不硬，很容易被煮烂，将小米熬成粥喝是我们最常吃的一种吃法，早晨来上一碗暖和养胃。
常大鱼大肉少蔬菜的饮食，对人体的肠道健康无益，甚至导致脾胃虚弱以及便秘的现象的产生。而小米富含维生素B1而且其含量是粗粮中最高的，差不多为每一百克小米含有0.33毫克的维生素B1。
小米中富含维生素B1具有缓解便秘，消除积食的功效。对于便秘以及脾胃虚弱的人群来说，日常食用一些小米能起到很好的养胃健脾，促进肠道运动的功效。做法很简单在煮白饭的时候加入一些小米，不仅可以促进胃肠的消化吸收，还能起到很好的健脾养胃，预防便秘的效果。
小米还有个重要功效改善睡眠其实现在很多人存在睡眠质量不好，甚至失眠的症状。小米的营养价值很高并且富含色氨酸，色氨酸具有安神助眠，调节心情的功效。而小米的色氨酸含量是五谷中最高的，因此对于睡眠质量不好以及失眠的人群来说，在晚间适量的喝一些小米粥，对于提升睡眠质量，改善失眠能起到不错的效果。
小米对于北方女性同胞而言谁还没有喝过一两个的月的小米粥，生育后都有用小米加红糖来调养身体的传统，还有滋阴补血的功用。非常适合平日里有贫血症状的患者人群食用，小米含有丰富的铜元素，能够维护生殖系统的健康，对孕妇身体与胎儿的生长有益。而生完孩子的产妇在这段时间频繁喝上几碗小米粥有助于产后的恢复，以及调和产妇产后湿寒的身体，从而使产妇能够尽快的恢复体力，恢复健康。
小米粥又有代参汤的美誉。对于老人、病号最好的滋补品，小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经；《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米粥首先对脾胃非常好，调理脾胃的同时又补充丹田的元气，怪不得古人这么聪明，在身体最关键的时刻都离不开小米。
