双节同庆，啥肉也不如它，偷偷告诉你个小妙招，味道卖相堪比大厨
金秋十月生机勃勃，处处五谷丰登硕果累累，是做为标准吃货的我最喜欢的季节。今年恰逢十一中秋双节同庆，小假期延长至八天，所以从假期的第一天全家就开启了愉快的假期模式，家人、美食、美景相伴，超级美好！
整个大家庭老爸老妈姐弟几家轮流做东，吃遍了家人喜欢的饭菜、水果和各种味道的月饼，感觉只有这样才能彰显浓郁的团圆气氛。最重要的是老爸老妈，已近古稀，看到自己所有的孩子们这样团团圆圆高高兴兴的聚在一起，更是高兴的合不拢嘴，这不就是天伦之乐吗！
过节的饭菜指定要丰盛一点，鸡鸭鱼肉都陆续摆上桌子，但是里面我最喜欢吃的家常菜就是油炸带鱼，这道菜是我家餐桌上的常客，永远吃不腻，在这样重要的日子里也一定不会少。很多人会觉得油炸带鱼不好操作，成菜还容易发腥，其实那是你没遇到我，一个小妙招所有问题全解决。
所需食材：带鱼 油 盐 蚝油 醋 料酒
简单做法：第一步想要成菜不腥，油炸之前的腌渍就显得尤为重要 。带鱼去掉头尾内脏，特别是腹部的黑色薄膜是腥味的重要来源哦！清洗干净，控一下水分，放入盐，醋，料酒，蚝油抓匀腌渍十五分钟。
第二步带鱼段腌渍好以后，倒掉腌渍出来的汤汁，放入面粉和淀粉，它俩的比例是1:1.
第三步让每块带鱼段全身裹满干粉。
第四步起锅烧油，油要稍微多一点，油温五成热时放入带鱼段煎制。想要不油腻，最好是用平底锅，油量比平时油炸要少放一些。
第五步中小火炸至两面焦黄酥脆熟透，拿出控油即可装盘。
明儿总结：1想要成菜不腥，油炸之前的腌渍就显得尤为重要，所以一定要腌渍。
2很多人做炸带鱼，都是调面糊，其实用干粉，更能保证成菜的卖相，
3想要不油腻，最好是用平底锅，油量比平时油炸要少放一些。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
