爱吃芹菜，今天就用芹菜做了回蒸面条，竟然比豆角焖面还好吃
蒸面条是河南省和安徽省北部的传统面食, 制作原料主要有五花肉、配菜等, 一般也叫豆角焖面。口味鲜美, 营养丰富。但芹菜和胡萝卜是两宝。这道面用的配菜是芹菜和胡萝卜, 配色好看有营养。前几天虽然发了个3分钟的视频，但是视频做的好像有点着急了，配音着实有点娘炮了，今天我就发个图文版的做法。
准备好食材，蒸面，猪肉，芹菜，胡萝卜，鸡蛋，酱油。
先切猪肉，肥瘦分开切。然后把切好的瘦肉放碗里，在放瘦肉的碗里加入淀粉，蛋清和淀粉，用筷子或者手拌匀腌制。
腌制瘦肉的时候，把芹菜和胡萝卜洗干净切丝备用。
同样在腌制瘦肉的时候，起一个蒸锅，水开后，在蒸屉上直接放上面条，大火蒸10分钟
在蒸面条的时候，起一个炒锅。烧热加油，放入肥肉小火煸炒3分钟，然后在加入瘦肉一块炒。等炒差不多的时候，加入辣椒，花椒等调料
然后在加入胡萝卜和芹菜丝，翻炒到7成熟，然后加入生抽和盐，糖调味
接着把蒸好的面条放到炒锅中，和菜拌匀，最后把拌匀的菜和面条一块放入蒸锅中，在蒸10分钟。这样才比较劲道哦
