3.调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖BO3拜客生活常识网

5.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；BO3拜客生活常识网

6.牛肉入锅，大火炒至变色，立马放蘑菇；BO3拜客生活常识网

鱼香碎滑肉

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1.里脊肉切丝再切碎丁，调入盐、酱油、水淀粉码味腌制；木耳泡发，洗净切碎片；泡椒剁茸、豆瓣剁细，姜葱蒜剁碎；葱叶切葱花，笋切丝再切丁。BO3拜客生活常识网

2.调碗汁：取一小碗，糖：醋一比一，盐少许、酱油、料酒、水淀粉搅匀备用。BO3拜客生活常识网

3.锅烧热，下入色拉油烧热，下入姜葱蒜末，下入豆瓣、泡椒茸炒香炒出红油，下入浆好的碎肉炒散炒熟，下入木耳、笋丁、炒断生（素配菜可以先焯一下水），下入碗汁炒匀，略收汁，淋葱花即可出锅装盘。BO3拜客生活常识网

肉末蒸豆腐

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材料：盐卤豆腐，磐安土猪肉、盐，土酱油，鸡精、味精各，胡椒粉，黄酒，生姜末、葱花、红椒段。BO3拜客生活常识网

1.土猪肉剁成肉末，加入土酱油、鸡精、味精、黄酒、生姜末、白胡椒粉拌匀。BO3拜客生活常识网

2.将豆腐切成0.5厘米厚、半张扑克牌大小的片。BO3拜客生活常识网

3.将豆腐放入烧开的水中，加盐慢火煮10秒钟，捞出，码放在盘中呈圆形，将调味的肉末铺在豆腐上，加入调底味的高汤（加盐、味精），上笼蒸15分钟，把汤倒出，淋在肉末上，撒葱花、红椒段即可。BO3拜客生活常识网

凉拌猪腰

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食材：猪腰子2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、辣椒油1汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜3片BO3拜客生活常识网

做法：BO3拜客生活常识网

1.将猪腰子剥去薄膜，洗净，将青红椒切条，大蒜切末BO3拜客生活常识网

2.在中间刨开，片去白色的筋膜，一定要片干净，因为这个白色的筋膜臊气味重，再顺长切2/3深度的花刀，再顶刀将猪腰切成条BO3拜客生活常识网

3.将切好的猪腰放在清水中投洗两遍，换两次清水，捞出控净水，放在盘中，加入料酒腌制10分钟，这样能去掉猪腰的腥臊味BO3拜客生活常识网

4.锅加水烧开，加入花椒、料酒和姜片，下入猪腰焯水至断生，捞出放在冷水中投洗干净，捞出控净水BO3拜客生活常识网

5.锅加油烧热，下入花椒，小火炸制，将花椒炸制微焦，将花椒捞出不要，关火，BO3拜客生活常识网

凉拌花菜

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做法：1、花菜切小瓣清洗干净BO3拜客生活常识网

2、蒜拍成泥，香菜切碎调拌好BO3拜客生活常识网

3、木耳提前两三个小时泡发好备用BO3拜客生活常识网

4、锅内烧开水，木耳焯烫捞出放凉BO3拜客生活常识网

5、菜花也用开水焯烫下BO3拜客生活常识网

6、芝麻和辣椒粉浇上热油，加少许醋调拌一下BO3拜客生活常识网

7、将菜花和木耳用盐、香油、醋调拌一下BO3拜客生活常识网

8、浇上自制的油辣子即可美美地享用，很脆的哦BO3拜客生活常识网

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