中秋家宴，这12道“硬菜”要上桌，寓意生活甜美富足
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
珍珠丸子
材料：肉馅；虾；糯米；盐；葱；姜；生抽；料酒；白胡椒粉；香油；
做法：
1、将糯米提早浸泡4小时备用。葱姜洗净切末，用一点水泡上。
2、将肉馅放入碗中，参加蛋清拌和均匀，再参加泡葱姜的水，水要分两次参加，第一次参加拌和均匀后再加第二次。让肉充沛的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉拌和均匀（拌和的时分一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲。
3、从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一同拌和上劲。取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上虾尾。
4、在蒸锅内放笼屉，笼布湿一下再拧干水分，将珍珠丸子摆放好，上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。
肥肠豆腐煲
材料：豆腐、猪大肠、植物油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖
做法：
1、把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段
2、肥肠切段，豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分
3、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
4、加肥肠，料酒，酱油
5、味极鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂
6、加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味
7、加蒜苗大火收汁即可
土豆炖牛肉
【食材】：牛肉（牛腩）1000g，土豆2个，洋葱2个，西红柿4个，胡萝卜1个，葱姜适量，老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺，番茄沙司，黑胡椒适量，油盐适量
【做法】：
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
4、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
5、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
6、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了
三色回锅肉
主料：五花肉，青椒，洋葱，红椒，大蒜，生抽，豆瓣酱，盐，花椒，生姜。
做法
1、将五花肉放入锅中加入适量清水、花椒、生姜煮熟。将红椒、青椒、洋葱切块，大蒜切片。
2、煮好的肉切薄片。热锅倒油烧至八成热。放入五花肉煸炒至肉片微卷曲出油。
