周末宴请朋友，我用这14道菜征服了客人，各个称赞，每道菜光盘
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
耗油豆腐
原料：嫩豆腐400克、葱丝10克、葱段10克、胡椒粉、白糖、姜片，精盐、酱油、水淀粉、料酒、耗油、植物油各适量
方法：
1. 豆腐清洗干净，切成小块。起锅烧水，水开后放入豆腐，焯水捞出沥干水。
2. 起锅烧油，油热后，放入葱段、姜片爆香，接着放入焯水的豆腐，加入高汤、料酒、耗油、白糖、胡椒粉烧沸。
3. 然后加入酱油、精盐调味，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，出锅装盘撒入葱丝即可。
虾仁炒青椒
食材：虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉
做法
1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。
2.蒜切末，青椒切斜片。
3.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。
蒜香芸豆丝
食材：芸豆、红椒、盐、蒜、白糖
做法：1，芸豆掐掉头和尾，洗净后开水下锅，大火煮至8分熟捞出用凉水淘凉。2，将芸豆斜刀切成丝。半个红椒，去籽去蒂，也切成丝。
3，热锅凉油，放入蒜末炒出香味。这道菜，蒜末是一定不能少的。
4，倒入芸豆丝大火炒至断生，再放入红椒丝继续翻炒。
5，最后加入适量盐调味，再来少许白糖增鲜，大火炒匀即可出锅。
黄豆芽炒韭菜
食材：黄豆芽、韭菜、红尖椒、蒜、盐、生抽
做法：1，黄豆芽用清水淘洗几遍，把黄豆皮去掉。
2，韭菜洗净，沥干水分切成段。红尖椒2个切成圈，大蒜两瓣剁碎。
3，热锅凉油，放入蒜末和红尖椒炒出香味。
4，倒入黄豆芽大火炒熟，加半勺生抽调味。
5，倒入韭菜段，加入适量盐和少许鸡精调味，大火炒匀即可出锅。
麻婆豆腐
〖 食材清单 〗
牛肉 嫩豆腐 大蒜 盐 豆瓣酱 菜籽油 辣椒面 花椒粉 清水 淀粉水
〖 制作步骤 〗
1、牛肉是麻婆豆腐的灵魂，先来绞肉。
2、大蒜也来一点，嫩豆腐来一块，切小一点，水里加一勺盐，把豆腐放进去泡3分钟，这样做可以洗去豆腥味，同时还可以增加豆腐的硬度，温热豆腐。
3、现在来炒牛肉，多加一点菜籽油，牛肉下锅，不停的翻炒，一直炒到肉馅发酥，油色明亮才可以加豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣酱，味道的确会比其他的香很多。
4、继续炒，炒到油色发红发亮的时候，再加蒜末，这时候的味道就已经差不多出来了，加一勺辣椒面，一勺花椒粉，一碗清水，盖上用小火煮，小火慢慢的煮会让味道更好的融入到汤汁里面。
5、煮开了加一勺生抽和半勺盐调下味，豆腐下进去，现在用中火来烧豆腐，从现在开始就全程不要碰锅铲了，微微的晃动一下锅就可以了，大概煮个五到六分钟。
6、倒点淀粉水勾芡，不要一次加完，分几次加进去，再稍微的煮一煮就可以出锅了。
