材料：面粉500克，鸡蛋1个，白糖150克，水110克。
做法：1.将窝打开，与其他材料一起放入面团中，搅拌均匀成面团。
2。将面团揉成3.3厘米的长条，从一端卷起，刷一层油，醒面30分钟。
3。细条搓至13厘米长，堆起刷油，醒发。
4。取剂条揉成70厘米长的条，将上剂捻成20厘米长，做成6劲捻生面团。
14.麻糬丸
材料：粽子粉（糯米粉）250克，白糖100克，温水150克，泡打粉1克。
做法：揉好面团，醒面。
馅料：糖。装饰，芝麻，油炸，冷油。
15.Smile
材料：面粉500克，白糖125克，鸡蛋50克，焦糖（蜂蜜）60克，小苏打5克，豆油50克，水100克，装饰，芝麻.
做法：1.把面团对折起来，醒5分钟，（是酥皮面团）。
2。用面条擀成1.5cm的片，切成1.5cm的方块，过筛去浮面，醒面5分钟。
3。将芝麻与少量水混合，然后将面团在芝麻盘中滚动。
4。120-150度油炸，油温由低到高（开锅后升温）。
注意事项：面团可以上下盖上保鲜膜，和棒子。
16.竹酥
皮材料：面粉100克，大油20克，水50克。
毯：面粉440克，白糖140克，大豆油40克，鸡蛋180克，焦糖（蜂蜜）40克，小苏打3.5克，水5克。
做法：1.用皮子醒20分钟。
2。与毛坯叠放的方法（不要让强度上升）。
3。坯杆为长方形，粗1.5厘米，皮与坯尺寸相同。坯料刷水和皮叠在一起，分成三等份，再刷水叠在一起，压成4厘米厚的长方体，切成8厘米的薄片，撒上干粉，再切成8厘米切条，
4，筛出干粉，170-190度油炸。
17.烧麦
材料：面粉500克，开水250克，（铺面用淀粉75克）
馅料：肉末250克，葱花，酱油，盐，味精，姜、花椒面、熟油、香油适量。
做法：1.烧面条。
2。用走桨把圆盘打成均匀的荷叶状褶皱。
3。用手捏住皮上的馅料叠在一起，双手背在身后放在抽屉里。
4。蒸8分钟，时间久了底部会掉下来。
馅的顺序：将肉馅放入锅中，加入姜丝、花椒面、盐、香油、味精、料酒搅拌均匀，然后加入酱油分批搅拌，加入豆油，和最后分次加水搅拌成粘稠状，再放入葱花。
18.馄饨
材料：面粉500克，盐5克，蛋清2个，水270克，淀粉100克（铺面）
馅料：猪肉馅250克（梅肉三肥七瘦）、盐5克、味精3克、花椒面。
汤料：盐，味精，虾皮，鸡汤，紫菜，香油，香菜。
做法：1.鸡蛋水面-和解法，
2.用手擀的方法，擀成1公分厚，做成8公分的皮方，
3。左手夹住十张皮，用筷子夹肉打在皮的一角，筷子向内卷，拉到一半往前推，用左手拇指把皮往中间撑开形成猫耳朵的形状。
4。在沸水中煮5分钟，然后放入汤碗中。
19.牛肉饺
材料：饺子皮300克，
牛肉250克，肥肉30克，
小葱150克，蒜末10克，香油
少许，盐11茶匙，
鸡粉1茶匙，
黄酒
1汤匙，
生粉
少许，
胡椒粉
少许。
做法：1、牛肉、肥肉切碎；小葱洗净沥干切碎备用。
2。取一个大容器，放入做法1的牛肉和调味料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟左右。
3。将做法二腌制好的牛肉糜取出，放入做法一的牛肉和其他材料，一起搅拌打至肉变粘稠，成为牛肉馅备用。
4。取一张饺子皮，中间放上适量的牛肉馅，将皮上下两边对折，然后在接口处折出花纹，这样更粘手。重复这个动作直到材料用完。
5.烧一锅水至沸腾，再加入少许香油，再放入4包牛肉饺子，煮约5-6分钟至水再次沸腾。
6。做法5锅中加入量杯水，水开后将牛肉饺子取出。
20。韭菜盒
