做南瓜饼的时候不要只加糯米粉哦！再加上这2种口味，南瓜饼会更香、更糯、更软
简介：每到秋天，正是南瓜全熟的时候。今年秋天，我总是去地里摘一两个南瓜，然后做成南瓜饼给家人吃。我做的南瓜饼不仅受到家人的称赞，很多朋友都说我做的南瓜饼比买的更香、更糯、更软，而且不粘牙。超级好吃，所以很多朋友对我说：“每次做南瓜派，一定要告诉我，我会来你家和你一起做，甚至还有几个朋友在外地。送他们一些南瓜。”还有一些朋友总是问我为什么自己在家炒的南瓜派吃起来特别粘，一点都不好吃。
其实，想要把南瓜派做出好吃的，必须要掌握正确的南瓜派做法。据我所知，很多人在做南瓜派的时候，只知道放糯米粉。其实，如果你想做南瓜饼更香，更糯，不粘牙。只加糯米粉是绝对不行的，因为南瓜只加糯米粉，这样会导致南瓜在炒的过程中裂开，而且还特别粘牙。今天胡师傅教大家十多年前学的南瓜饼的做法和做法。我把这个方法分享给很多开餐厅的朋友。大家都说我的做法真好，没有几个客人夸我们店的南瓜派好吃。下面胡师傅就给大家分享一下南瓜饼的正确做法。希望大家看完之后，可以做出更加香糯的南瓜派。
【材料准备】：750克带皮老南瓜，350克糯米粉，100克清面，30毫升黄油，35克红薯淀粉，40克白糖，200克面包糠。
【南瓜派的做法】：
步骤1：先将南瓜去皮，然后将南瓜洗净切薄片，然后将南瓜放入蒸锅蒸5分钟即可食用.
第二步：将蒸好的南瓜放入搅拌机中，然后将南瓜打2分钟，直到南瓜打成水状的稠状物。
第三步：将糯米粉、清面、红薯粉、白糖、牛油放入锅中，再放入热南瓜汁，揉成面团，最后将南瓜面团静置静置30分钟。
第四步：将南瓜面团分成80g的小剂子，然后将小剂子放入模具中压紧，然后将压好的南瓜饼翻出来，最后将南瓜饼放入面包屑中，裹上所有南瓜的侧面有面包屑。
第五步：锅中放入适量的油。油温30%热时，将南瓜饼放入锅中，中火将南瓜饼炸至金黄色捞出。这个过程大约需要2分钟。
【胡老师有话要说】：
1.做南瓜饼的时候一定要放两种面粉，程面和红薯淀粉，因为程面可以让南瓜饼更软，而淀粉可以避免南瓜饼在炒的过程中裂开，两者结合种粉还可以让炸出来的南瓜饼不粘牙。
2.南瓜搅成汁后，一定要趁热放入拌好的面条中，让面条熟透，防止南瓜在炒的过程中炸裂。3.煎南瓜饼时，一定要用低油温烹调。如果油温太高，面包屑会很快变黑，导致南瓜派不仅味道不好，而且看起来也不好。
做南瓜派的时候，不要只加糯米粉哦！加上“程面和红薯粉”两种口味，做出来的南瓜饼更香，糯而不粘，超级好吃。本文为胡大师原创图文。稍后，胡师傅会为大家讲解更多的烹饪技巧和最新的菜谱。感谢您的收看。如果今天的文章对您有帮助，请点个关注。喜欢，谢谢你的支持。
