少吃多餐有利健康？也许是最具欺骗性的谎言
初读一篇文章，来源：InternationalJournalofObesity&RelatedMetabolicDisorders国际肥胖研究协会杂志，2001,25(4):519-28。(InternationalJournalofObesityandRelatedMetabolicDisorders)，文献：与啃食相比，暴饮暴食和清晨禁食都不会影响室内热量计中肥胖患者的短期能量平衡。进食时间和单餐量的差异影响很大。在总摄入量不变的情况下，一天吃2顿饭，一天吃多顿饭，对你的基础代谢没有影响！
英国营养学杂志2010年也发表了类似的研究：以相同的总热量，一日三餐和一日六餐对体重的影响没有区别。2014年英国华威大学的另一项研究也发现：比较一天吃两餐的女性一天吃五顿饭，两组之间的新陈代谢没有差异。
少吃和多吃有一个最不利的特征：就是随着进食频率的增加，你想要吃饭和你的饥饿感o上去！真是个悲剧！这是玛蒂娜设立的书房。方法很简单：取一组健康的成年人，随机分为2组：一组是标准的一日三餐，另一组是一日八餐。当然，两组的总热量是完全一样的。3周后，进行食物欲望和饥饿测试。
看结果：高频进食者食欲更强，饥饿感更强。笔者认为，少食多食会让你吃得更多，更容易肥胖，这自然不是健康的饮食习惯。也就是说，少吃多餐会增加身体的负担。
理论上来说，少吃多吃有以下缺点：
1不利于脂肪的分解，反而有利于脂肪的储存。你为什么这么说？原因很简单。少食多餐会增加内分泌激素胰岛素的分泌。胰岛素除了降血糖外，还具有储存脂肪、抑制糖原和脂肪分解的作用。甚至有研究发现：胰岛素对脂肪细胞也有作用瘦素是体内内分泌激素之一，对瘦素的释放有抑制作用，瘦素的分泌可以增加自身的饱腹感。简单一句话：少吃多吃会增加肥胖和代谢综合征的风险；
2增加胃肠道的负担：少食多餐往往会让我们自身的消化系统处于无法休息的状态。久而久之，肯定会损害我们自身的消化吸收功能。我们知道，肠道是人体最大的免疫器官。肠道长期超负荷运转，不仅影响消化，还会引起免疫系统紊乱。此外，胃肠功能下降也会导致有害物质下方的肠道屏障发生变化，肠道毒素可能会通过肠壁进入全身，即俗称的“肠漏”。肠漏会导致过敏、哮喘和关节炎，而肾脏会导致血管硬化和脂肪肝。
其实对于我们的身体来说，也许一天2顿饭就可以满足我们身体的营养需求了。当然，如果你习惯了一日三餐，那也可以，但不要因为养生而改变少食多餐的习惯。这样不仅会增加你做饭的麻烦，除了会发胖外，还会影响你的消化和免疫力。功能，真的没用！
欢迎关注江苏省肿瘤医院李锋。每天都有新知识。
江苏省肿瘤医院李峰
