为何我国癌症发病率高，长期吃肉引起的？提醒：3种肉确实要少吃
加工肉中需要添加大量盐分和防腐剂才能让食品保质期延长，盐分过多会导致人体出现钠潴留，引发全身水肿，让代谢功能失常，同时还会让血液浓稠度增加，危害到血管健康，诱发多种心脑血管了疾病，而大量的防腐剂不易被人体代谢消化掉，从而黏附在血管内壁，阻碍血流通过，还会加重肾脏代谢负担，诱发三高等代谢类疾病。
肉类其实含有丰富的铁元素和优质蛋白质，能够为人体补充能量，对健康是有益处的，但是不健康的烹饪方式和加工方式，会导致营养失衡，反而会激活癌细胞。因此在烹饪方式的选择上应采用清蒸、水煮、快炒、凉拌等健康低油低温的方式，这样才能保留肉质中的营养物质，同时也能够让肠胃更好的吸收和消化。
另外，在采购新鲜肉类时，应挑选肉色红润，有光泽且富有弹性的肉类，同时，还要避免采购到带有淋巴结的肉类，因为淋巴结中含有大量的甲状腺激素，若摄取过多就会干扰到人体内分泌调节功能，让代谢功能失常。
癌症的引发并不是由单一食物造成的，而是因为不健康的饮食方式，有的人错误的认为，素食主义对人体有益，从而放弃肉类摄入，这是非常不正确的一种做法，因为机体中的细胞需要从肉类中获得养分，来促进发育增殖，若饮食中肉类摄入过少，也会导致营养失衡，危害到健康。
因此，荤素搭配才是比较健康的饮食结构，既能从肉类中摄取氨基酸、脂肪、蛋白质，又能从素食摄取纤维素和各种微量元素。
（声明：本文仅用于科普用途，若有疑惑请去正规医院咨询）
