秋季处处五谷丰登，瓜果飘香。各式各样的应季水果纷纷迎来了丰收，葡萄、石榴、柿子……有一种时令水果不得不提，它就是柚子。柚子全身是宝，柚子皮不得不提。不少人吃完柚子后，把柚子皮一丢了之，实在可惜，柚子皮可是个好东西，秋天吃它去火润燥，比吃水果都强！可柚子皮怎么做才好吃呢？接下来就教您一种家常柚子皮糖的做法，比果脯还好吃！扔柚子皮等于扔钱，切成条再熬一熬，看完涨知识了，以后别扔了。
四季都有相生之物，入秋后，天气越来越干燥，此时吃柚子正当时。您也许还不知道，柚子更加宝贵的部分并不是果肉，也不是柚子瓤，而是它的果皮：柚皮。常言道：人尽其才，物尽其用。常被我们扔掉的柚子皮其实是非常适合秋天吃的。
吃柚子皮有什么好处？柚子皮中的维生素C的含量是柑橘的3倍；钙含量比梨多出10倍！柚子皮竟然就是我们常说的“橘红”，既可以润喉，又能去火润秋燥，难怪老人常说：扔柚子皮等于在扔钱。
记得小时候，每到秋天，奶奶常会把柚子皮剥下来，切成条再放进锅里熬一熬，做出特别好吃的小零食：柚子皮糖。我从小就爱吃它，不管是直接嚼着吃还是冲成蜂蜜柚子茶都很美味，每周吃上几次，解馋润秋燥，比梨汤管用。
柚子皮糖的做法非常简单，但在制作的过程中，有些注意事项不能忽视，否则您可做不出好吃又养人的柚皮糖哟，制作中的小窍门，荷包会在下面的详细制作步骤中为您说明。
柚子皮糖怎么做？变废为宝只需用到两种食材，柚子皮、老冰糖。制作起来也很简单，来看详细做法。喜欢的朋友可以先收藏，年年秋季用得上。
【柚子皮糖】
柚子皮一个、老冰糖适量。具体冰糖和柚子皮要如何配比，我整理在文章的步骤中了，您要仔细看一下。有朋友说自制柚子皮糖时总是不挂霜，这是什么原因造成的呢？我把不挂霜的原因都总结文章末尾了，这些知识点，您可以对照一下，看看是哪里做错了。
制作柚子皮糖很重要的一步就是要彻底把柚子皮清洗干净。首先我们用清水把柚子打湿，撒上食盐，认真反复搓洗柚子表面。利用食盐的摩擦力去除果皮表面的脏东西和果蜡。搓洗干净后用清水把柚子冲洗干净。
把柚子皮剥开，切成6等份。用刀把柚子皮内侧的白瓤削下来，这层白瓤是苦涩味道的主要来源，所以尽可能地把它去除干净，这样做，柚子皮糖就不会苦了。
将柚子皮切成宽度约1厘米的长条。切得均匀一些，这样做出的柚皮糖才漂亮。
