炸鸡翅让人钟爱的美食，外皮金黄酥脆，徒手撕开，经过腌制的鸡肉，露出一丝油润，外酥里嫩，一口一个下去，满满的满足感 ，鸡翅总是让人欲罢不能 ，香酥的口感会让人流口水，一段时间不吃还会疯狂地想念 。炸鸡翅好吃不好吃，够不够入味，关键一步就在腌制，即要保持鸡翅的原汁原味没有散失掉，又要料汁渗透到鸡翅里，是相对不容易的。
1、从超市买来的新鲜鸡翅，清洗干净，用牙签插很多的小孔或用刀改花刀 ，更好的入味 。
2、有鸡翅的碗中加入半勺盐，半勺好友，一勺生抽。一些胡椒粉，姜片，葱片 喜欢吃辣的可以加一些辣椒面 ，，然后手搅拌均匀，用力揉搓一下鸡翅，充分的入味 。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏八小时 。 或者直接用奥尔良腌料，和鸡翅拌在一起，用手抓匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏8小时。
3、调个鸡蛋液，打三个鸡蛋往碗里，用筷子快速搅拌均匀成鸡蛋液。将准备好的生粉和面包糠，分别放在两个小碗里。
4、把腌制好鸡翅沾一层鸡蛋液，再滚一层生粉，为了使表面均匀的裹上生粉，可以用手揉搓，直到鸡翅上面有多余的生粉掉下来。紧接着沾蛋液，最后裹上面包糠，放在盘里。一定要用面包糠，可以使炸出来的鸡翅外酥里嫩，色泽金黄。
5、起锅烧油，放入油的量要保证炸鸡翅没过鸡翅。油温7成热，依次放入鸡翅，不要放的太多，防止沾黏。炸至定型，反面用小火炸制两面金黄。保持颜色一直，捞出装盘。撒点胡椒粉，或沾番茄酱吃味道都非常美味。#头条美食联盟##美食测评团##吃在中国#@头条广东@头条美食@头条美食
