做西红柿炒鸡蛋，别只会放盐，学饭店里多放2样，香味浓郁口感好
不知道大家有没有和我一样的，平时特别爱吃西红柿炒鸡蛋，但自己怎么做都做不好，要么做的味道怪，要么就是西红柿和鸡蛋不入味，比起饭店里吃到的可差远了。
为此我还特意请教了一位酒店退休的大厨老师傅，听他说完，我才恍然大悟，原来做西红柿炒鸡蛋，只会放盐是不行的，学着饭店里多放2样，我们在家做的西红柿炒鸡蛋也可以是香味浓郁，清香鲜甜，口感好味道香的。
西红柿炒鸡蛋的做法：
准备几个西红柿，尽量选择那些酸甜可口还多汁的，好吃一些，用清水洗干净，然后用热水烫一下外皮，撕掉外皮切成小块。
鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点点食盐，倒入一点清水搅拌均匀，大葱剥皮洗干净切成碎末。
起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，小火慢炒，直到鸡蛋液慢慢成形，变熟后捣散盛出备用，另起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味。
然后倒入西红柿翻炒均匀，一直到炒出浓郁的汤汁，然后滴入适量的醋，撒入一点白糖翻炒均匀。
然后倒入鸡蛋碎，撒入适量的食盐，翻炒均匀入味以后，就可以关火盛出装盘，端上桌食用了。
烹饪技巧：
做西红柿炒鸡蛋的时候，不要只会放盐哦，记得多放一点醋和白糖，它们可以很好地提鲜增香，尤其是醋，可以把菜肴的香味更胜一筹。
