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1、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。。
2、 今天刘嫂就来分享一下“水炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、小葱、食盐、胡椒粉、味精
4、先把洗干净的小葱切成葱花备用。在碗中打入8个鸡蛋、少许食盐、味精、少许胡椒粉去腥增香，刚刚切好的葱花，把鸡蛋搅散，把里面的调料搅到融化。今天这种鸡蛋做法，全程不需要一滴油，营养又健康
5、另外准备一个大碗，放入和鸡蛋液同等多的清水。再把它清水倒入锅中，锅中水烧开后把鸡蛋液倒入锅中。烧制定型以后再用铲子轻轻地推动，防止它粘底。我们这种做法，相信很多人都没有吃过，这种做法叫水炒鸡蛋
6、再用铲子把鸡蛋铲成小块，把里面的水分炒干，这种做法鸡蛋吃起来特别嫩滑，大人小孩都爱吃，炒鸡蛋就吃它的原汁原味，关火出锅，水炒鸡蛋就做好了。这种做法特别简单
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