中秋家宴，这道凉拌菜不能少，清新爽口，解油腻味道香，比吃肉好
中秋家宴，这道凉拌菜不能少，清新爽口，解油腻味道香，比吃肉好
中秋节到了，孩子们要回来了，到时候带着他们回乡下老家，和父母长辈吃团圆饭，虽说不是春节，可这个传统节日也是很重要的，尤其是这一顿团圆饭，肯定要好好的准备。
不管是谁准备饭菜，都想把最好的端上桌，尤其是大鱼大肉，怎么都不嫌多，肉鱼确实是硬菜，营养价值也高，可就是油脂太大了，吃几口就腻了，还不如一些爽口的小菜更受欢迎呢，肠胃还没负担。
今天呢，给大家分享一道适合中秋家宴准备的凉拌菜，做法简单快手，几分钟上桌，清新爽口，解油腻味道香，比吃肉好多了，端上桌老少抢着吃。
凉拌菠菜粉丝的做法
准备适量的新鲜菠菜，最好鲜嫩一些的，去掉根部还有黄叶烂叶，然后放在清水里洗干净，胡萝卜洗干净切成细丝。
准备适量的粉丝放在干净的大碗里，然后倒入适量的热水浸泡一段时间，直到粉丝变软，捞出冲一下凉水，控水备用。
锅内添冷水大火烧开，分别倒入胡萝卜还有菠菜焯水，断生就可以了，捞出胡萝卜丝控水备用，菠菜泡冷水，变凉后捞出菠菜挤掉水分备用。
小米椒用清水洗干净切小圈，大蒜剥皮洗干净切蒜末，生姜去皮洗干净切碎末，把它们放在碗里，倒入适量的生抽、蚝油、食盐、醋、白糖、香油，全部搅拌均匀成碗汁。
把菠菜、粉丝、胡萝卜丝放在干净的盘子里，最后呢，倒入调拌好的碗汁，全部搅拌均匀就可以端上桌食用了。
