家庭烘焙不能错过的黑全麦贝果面包，一次发酵低脂低糖，吃了上瘾
15. 捞出放在不粘烤盘上，准备送入预热好的烤箱；
16. 贝果生坯送入预热好的烤箱中层，上下火200/180度，15分钟左右；
17. 这是即将出炉的贝果，非常饱满；
18. 出炉后晾架上晾凉，直接食用或做贝果汉堡均可。
【苹果私房话】
1. 黑全麦可换成原味面包粉或者其它杂粮；
2. 黄油可放可不放；
3. 贝果的口感是外皮酥硬，内部有韧性，所以水量不宜多，发酵时间不宜长；
4. 贝果的糖量很少，烤后不易上色，糖水的目的如下：1）表面有糖水，利于上色；2）煮的过程可加速发酵；3）煮后表面糊化，易形成硬壳，有外皮酥硬，内部弹韧的特色；
5. 表面的小花装饰不是必须的，可做光面的，也可以喷水蘸裹黑白芝麻、杏仁片、燕麦片等；
6. 烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、面包的大小等来调整。
7. 揉面的牛奶可换成清水、果汁、蔬菜汁等；用全脂或者脱脂牛奶均可。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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