大暑过后，吃这菜胜过大鱼大肉，清淡爽口，开胃又下饭，低脂健康
大暑在这一年是最热的日子，走在路上都感觉闷热，迎面吹来的风都带着热气。就算坐在家里一动不动，也能出一身汗。天气炎热就会导致食欲不振，总想吃点清淡爽口的食物，看到大鱼大肉就更加没有胃口。今天要分享的就是一道清淡爽口，开胃又下饭的家常菜。此次主要食材是绿豆芽。
豆芽有很多种，黄豆芽、豌豆芽、绿豆芽等等，夏天就吃绿豆芽。绿豆芽有丰富的营养，且低脂健康。夏天吃可以清热解毒，清理肠胃，防止长胖等等，是一道非常优质的绿色食物。在这个时候吃这道菜，胜过大鱼大肉，没有食欲的朋友不要错过了。本次绿豆芽是跟韭菜，豆皮搭配，口感层次丰富，营养也均衡。
豆芽的做法有很多，大部分的朋友喜欢凉拌，但是清炒出来的也很好吃，特别爽口下饭，再搭配上一些配菜，口感层次丰富，鲜美咸香，没有胃口吃饭的朋友一定要试一试，做法就跟家常炒菜差不多，特别简单。这道菜除了家常吃以外，减肥的朋友也可以吃，不用怕胖，非常低脂。大热天，没有胃口吃饭的朋友不要错过了，收藏起来，有空的时候做一做，营养丰富又好吃，赶紧试一试吧！
【所需材料】
一把豆芽，韭菜100克，豆皮2张，大蒜3瓣，适量酱油，适量蚝油，适量盐。
【制作步骤】
1.豆芽清洗干净；韭菜择洗干净，切成段；豆皮切成丝备用。
2.起锅倒油，油热下入大蒜末，炒出香味。
3.再倒入豆芽，翻炒至变软，然后下入韭菜跟豆皮，翻炒均匀，炒至断生。
4.调入一勺蚝油，一勺酱油，适量盐，开大火翻炒均匀，把调味料炒匀。
5.翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
小贴士：
1.调味料不用放太多，尤其是味精，韭菜跟豆皮已经很提鲜了，再加鸡精/味精味道就变了。
2.炒的时间不要太长，不然食材变老，吃着不爽口。这些食材都是易熟的，不需要煮很久。
3.如果买不到绿豆芽用其他豆芽也可以。
