夏天我常吃这肉，15一斤，不煎不炖，加料一腌一蒸，太香了
孩子总怪我夏天制作的过于清淡，其实是因为本来天气又炎热，吃一些太过于油腻的东西，反而很影响身体健康。这两天终于结束了期末的考试，就准备给孩子制作一道滋味比较浓郁的菜，可以放松一下，还能够补充一些营养。
我在夏天的时候经常买鱼肉来吃，相对于其他的肉来说，鱼肉当中蛋白质的含量要更高，更适合家中的孩子去吃，而且还不会让我们感觉到特别油腻，吃不下去。夏天其实也是海鲜很丰富的一个阶段，所以鱼肉的价格也是比较便宜的，十几块钱就能买到一斤。
夏天我最怕的就是要制作一个大菜，在厨房待上很长一段时间，感觉像是做了一个汗蒸一样。所以这一次制作鱼肉，我选择了不煎也不炖，只是加料腌制一下，放锅中蒸几分钟，就能够吃到非常鲜嫩又美味的鱼肉。孩子吃了，在饭桌上就比了个大拇指，将菜咽下去以后，说了句好香呀！看到孩子吃得这么香，我也感觉到很高兴，其实夏天当中人们出汗会比较多，所以能量消耗的其实会更快，要多摄入一些高蛋白质的肉类来补充营养才对身体会更好。
鱼肉的蛋白质很高，而且脂肪很低，在里面含有的大多也都是不饱和脂肪酸，多吃一些对身体其实是很不错的。将买回来的鱼切成块后，搭配上适合自己家中喜欢的口味去制作，全家都会很喜欢，而且很方便，多吃一些蒸菜，能够减少油烟就不会让做饭的人感觉到那么热了。这一次也并不是简单的清蒸鱼，而是用到了粉蒸的方法，虽然要比清蒸更麻烦一些，但是成品会更加滑嫩，更适合小孩去吃。
【粉蒸鱼块】
食材：鱼肉500克、蒸肉米粉45克、姜一块、花椒1克、料酒一大勺、盐一小勺、红烧酱油一勺、白胡椒粉一勺、蒸鱼酱油一勺、熟菜籽油一大勺、香油2勺、高汤一大勺、葱花15克
做法：1、准备好需要用到的全部东西，将鱼切块，姜剁碎，葱切成葱花。
2、切好的鱼块放入盆中，加入姜末，料酒，红烧酱油，胡椒粉，盐和油搅拌均匀后腌制十分钟。
3、接下来再加入准备好的蒸肉米粉以及高汤搅拌均匀。让每一块鱼肉都能够裹上面糊。
4、摆入盘子当中，放在高压锅当中，等到锅里开始冒气，以后计算时间，用大火蒸15分钟左右即可出锅。如果用的是普通蒸锅，就蒸20分钟。
5、出锅后，趁热在表面撒上葱花，更进一步地激发香味。
【小贴士】
1、在鱼当中加入的一些调味料都可以根据自己家中所用的食材数量以及口味来进行调整。
粉蒸之后能够让鱼的口感吃起来更加滑嫩，而且会减少许多的鱼腥味。清蒸虽然很简单，但是如果我们稍微一不注意，很容易就让鱼蒸老了。粉蒸只不过是多加了两个步骤，但是让鱼变得更加嫩滑，也是很值得的。
夏天不要光吃菜以及清淡东西，还是需要去多补充一些高蛋白质的肉类，如果觉得其他肉过于油腻，可以多吃一些鱼肉，或者是其他海鲜肉。
