酸辣土豆丝和土豆炖牛腩是我们常吃的菜。有人说土豆当然是蔬菜。
有人说，在国外或者西餐厅，土豆泥明明是主食。
你的答案是什么？
要确定土豆是什么，我们首先需要了解主食或蔬菜的前提条件是什么。
首先，蔬菜，我们一般指的是植物性食物，可以提供大量的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。
让我们看看主食，既然叫主食，那它在我们的饮食中肯定占有重要的位置，可以提供日常所需的大部分能量，能提供能量的营养素有淀粉、蛋白质、脂肪。放眼国内外，可以作为主食的是一些富含淀粉的食物，如谷类、豆类、土豆等。马铃薯，也叫马铃薯，最突出的特点是高淀粉含量，还含有较多的膳食纤维、钾、维生素C比其他杂粮，但其他营养素有与蔬菜相比没有太大优势。
从这里我们可以得出一个结论：虽然我们偶尔可以把土豆做成菜肴，不管是酸辣土豆丝还是土豆泥，但是在饮食结构上，我们还是要把土豆列为主食，特别适合某些特殊人群，比如糖尿病患者和减肥人群。
另外，像土豆一样，虽然不是粮食，但需要归类为主食。还有栗子、芋头、山药、豆薯、莲藕、荸荠、竹芋等。。
