吃什么可以护眼？除了维生素A，这4类营养素你一定要知道
文丨被写作耽误的营养师
你有没有遇到过这种情况或困扰？
放假在家，手机不离身，看久了眼睛会特别不舒服，甚至出现短暂的模糊？
工作期间，每天要对着电脑好一整天，眼睛经常干涩、疲劳？
家里有孩子在上学，高高的作业本，做不完的题，视力不断下降？
遇到强光或是突然陷入黑暗中，眼睛一下子很难适应……
如果有，你需要注意维护你的眼睛及视力健康了，如果没有，那么了解一些对眼睛有好处的营养素，也是不错的，不是吗？
提到对眼睛健康有好处的营养素，可能很多朋友第一时间会想到维生素A，确实，维生素A是一种比较常见，且被人熟知的护眼营养素，它是眼睛视网膜上的视紫红质的主要成分，可以帮助提升视紫红质的功效，从而帮助我们缓解眼睛干涩、疲劳、保护视力，同时维生素A还负责眼睛在暗光下视力和明暗变换视力以及眼睛粘膜的分化与更新，如果缺乏维生素A则容易增加干眼症、夜盲症的风险。
而维生素A存在于很多我们常见的食物中，比如动物肝脏鸡肝、牛肝、鱼肝油等，比如胡萝卜、菠菜、萝卜叶、油菜、紫苏、芹菜叶等蔬菜中也十分丰富，此外，枸杞中的维生素A含量虽不及动物肝脏，但在植物性食物中却是首屈一指的，所以想要获取维生素A来保护视力，可以常吃上述提到的食物，考虑到动物肝脏的胆固醇含量较高，所以可优选上面提到的植物性食物来获取充足的维生素A。
不过维生素A并不是唯一对眼睛及视力健康有好处的营养素，除了它，以下这几种营养素您也应该了解一下。
第一类：胡萝卜素
胡萝卜素中的β胡萝卜素与α胡萝卜素是促进视觉系统健康重要的营养素，其中的β胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，当你的身体缺乏维生素A时，这种转化就会启动。
同时，这两种胡萝卜素都具有较强的抗氧化作用，可以保护眼睛免受紫外线、活性氧的伤害，同时还可以保护眼角膜等全身的粘膜组织。
胡萝卜素的优质食物来源包括：胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果、木瓜等橙黄色、绿色蔬菜水果中。
第二类：叶黄素类营养素
叶黄素类营养素中的叶黄素与玉米黄质对视觉健康有着很大的好处，它们存在于我们视网膜中一个叫“黄斑”的色素性区域，是必不可少的物质。
当我们的眼睛长时间暴露在手机、电脑前，很容易受到蓝光的伤害，而这两种营养素具有过滤蓝光的作用，同时它们也具有一定的抗氧化作用，可以降低自由基对眼细胞的损伤，从而延缓眼睛的衰老、视力下降，特别是对于老年性视网膜黄斑变性有着很好的预防作用。
叶黄素与玉米黄质在西蓝花、圆白菜、菠菜、卷心菜、莴苣、玉米、芒果、蛋黄等食物中含量较为丰富。
第三类：花青素
提到花青素，可能有些朋友会联想到皮肤抗衰老，不过它的作用可不仅限于此，花青素也是眼睛喜欢的营养素之一，花青素与胡萝卜素、叶黄素的功能类似，都具有较强的抗氧化性，但是与它们相比，花青素的抗氧化能力明显会更强一些。
眼睛长期处于高强度工作时，需要充分的血液供应，而花青素不仅可以保护视网膜结构以及眼底微细血管，提高视网膜上视紫红素的再生率，还能够增加眼底微循环的血流，加速物质代谢交换，从而有利于缓解眼睛疲劳、以及视觉功能的恢复，对视力和眼睛的健康有良好的促进作用。
花青素属于一种青紫色的天然色素，主要存在于黑、红色的食物中，其中蓝莓、葡萄、草莓、桑葚、黑加仑、紫茄子、黑米等含量较为丰富。
第四类：其他必须营养素
除了上述提到的各种营养素，一些我们常见且熟知的营养素与我们的眼睛健康同样不可忽视，例如钙、锌、维生素B、蛋白质等。
