食材用料
五花肉 适量
胡萝卜 适量
葱姜蒜 适量
盐、白糖适量
生抽 适量
老抽、料酒适量
鸡精 适量
油 适量
水淀粉 适量
具体做法：准备食材，葱，姜，蒜切片；胡萝卜洗净切成片，五花肉洗净切成片放入碗内加入少许料酒，生抽搅匀腌制十分钟(也可随意切块，丝都行)。
碗内放入适量盐，白糖，醋，老抽，少许清水调匀成料汁；炒锅放油烧热放入五花肉划散翻炒出油；放入葱姜蒜煸炒出香味，肉炒制断生；倒入胡萝卜片翻炒均匀。
把调味料汁倒入改小火闷制胡萝卜完全入味；锅前放入适量鸡精调味翻匀即可，可撒点小葱末提色增香。
3、青皮萝卜
青萝卜叶绿素和维生素含量比较高，所以最好的吃法是直接生食。就像吃水果那样，这个是最简单的，却是最保留青萝卜营养的一种吃法。
吃起来水分很多，很甜，就是会有一点辣味，有些人可能接受不了。但是如果是想减肥排毒的，这样吃是非常好。
- 凉拌
将青萝卜切成细丝，再将一个红椒也切成细丝放入萝卜碗里。再放一点香菜。；另取一个小碗，放入适量生抽，盐，醋，白糖，芝麻油，喜欢辣的可以放一点辣椒油，拌匀成汁;将汁倒入萝卜碗里，搅拌均匀即可。
4、红皮萝卜
红皮萝卜花青素含量最高，水分含量也比较高，所以也建议生吃，这样还不会分解蔬菜纤维。切条生吃，再蘸点黄豆瓣酱味道相当好。
洗净，切条，和葱丝一起用干豆腐卷起来，蘸酱吃。是不是有点儿北京烤鸭的味儿呀？
将萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机出来的水萝卜汁，呈黏稠状水萝卜泥，完整保留了水萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。
如果觉得单饮水萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味，饮用营养更完整。
说了这么多萝卜的吃法和注意事项，相信大家已经心中有数了，在冬季换着花样吃萝卜，既便宜又养生，真是不错的选择。
