原来冰箱冷冻室的作用这么大呀，看完才知道哪些食物该进冷冻室！
现如今，家家户户都有电冰箱，冰箱给我们的日常生活带来了极大的方便：保鲜蔬菜、存放前日剩余的饭菜、冰冻饮料……
其实你必须知道，冷冻食物也有保存期限，不是东西往冰箱一丢，什么时候想吃就吃，有的食物冻太久，会失去营养，就没什么意义了。
哪些食物该进冷冻室
食物进冷冻室的目的，无非就是为了保质。
冷冻室会停止微生物的繁殖，令食品不至于腐败。在冷冻条件下，最大的好处是，微生物没法生长繁殖了；甚至有些致病微生物在长期冷冻保存之后，活菌数还能有所下降。
不过，这并不意味着食品原料中原来带着的微生物会在冷冻室里彻底死掉，它们只是不再旺盛繁殖，不会达到让食品腐败的数量程度而已。
正因为微生物在冷冻室里不会繁殖，很多在冷藏室里快要过期的食品，如果暂时没希望吃掉，在微生物缓慢繁殖到导致腐败之前，都可以扔进冷冻室里面。
还有，食物进冷冻室可以降低化学反应速度，延长食物的保存期。除了微生物的繁殖之外，还有很多化学反应让食物的品质变坏。
比如说，脂肪氧化反应会让含有脂肪的食物产生不新鲜气味，像“哈喇味”或酸败味都是脂肪氧化反应的不好气味儿。
又比如说，食物的颜色会发生变化，逐渐变褐变黑；食物的质地会在储藏过程中越来越不好吃，鱼肉类会变得硬而柴。同时，食品中的维生素和营养成分在储藏过程中会发生降解，健康价值越来越低。
淀粉类主食：人们都知道，各种烹调熟的主食，过一段时间都会变干变硬，无论米饭、馒头还是包子、面条莫不如此。
