人体对于猪油的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
/护眼明目/
猪油中含有胡萝卜素，适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。
对于预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症也有一定功效。
/止咳补肺/
猪油属于止咳化痰的食疗偏方。人们在感冒之后往往还会伴随短期的咳嗽症状，这是因为肺部发热导致的干咳，通过食用少量猪油来补肺部，可以滋养肺部，达到止咳化痰的效果。
/清热解毒/
《本草纲目》中有所记载，“利血脉，散风热，润肺”，猪油具有清热解毒的功效。天气干燥的时候，食用猪油有助于清理体内毒素，降火以及解热毒的功效，可以成为治疗妇科炎症的良药之一。
/恢复体力/
平常摄入适量的猪油能帮助人体快速补充能量与蛋白质，达到迅速恢复体力的效果，同时使用猪油炒出来的菜肴味道醇香，能够激发人的食欲，脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
/润肠通便/
猪油滑腻，又入大肠经，正好可以“润滑”肠道，健脾胃，助消化，使人排便通畅，具有润肠通便的功能。
