食材：豌豆、猪肉末适量、小米辣少许，油盐适量、生抽少许、蚝油少许。
做法：
豌豆洗净焯水后捞起沥干水分待用、小米辣切成圈待用。
锅烧热，热锅凉油放入肉末下锅炒香。炒干水分，加入少许生抽和少许蚝油一起提鲜，翻炒均匀。
加入焯水好的豌豆下锅一起翻炒，炒至食材熟透，加入少许的小米辣和盐调味炒匀即可。
2、藕
莲藕相比其他的蔬菜，碳水化合物、钙、铁、维生素C的含量很高，是夏日食欲不振的最提神蔬菜。
四、纤维素含量高的蔬菜
1、蒜薹
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2、蚕豆
蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。常吃有增强记忆、健脑的作用。
五、维生素A含量高的蔬菜
1、苋菜
苋菜是甘凉的，叶子有些发红，炒熟后，有红红的汁水。色红就会入血分，它能够清热，补气，利大小肠。
2、芹菜
芹菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，不但营养丰富，而且有药用价值。
