一个中等大小的带皮土豆包含钾大约925毫克，是不是很高！而且土豆可以当作主食来吃，起瘦身的作用。
分享食谱：炒土豆丝。
用不粘锅来操作最省心，把油烧热，爆香姜丝后放入土豆丝，大火翻炒，炒的时候适当淋点开水进去，最后放入蒜末调味就可以。如果是拌饭吃，土豆丝炒之前建议水洗一下，如果是卷饼，就不要水洗了。
七、苦瓜
分享食谱：黑全麦粉蒸苦瓜。
苦瓜在夏季常吃有诸多的好处，是最适合夏季的蔬菜，苦瓜含钾量也很高。每100克苦瓜含有钾的含量大于256克,所以，千万不要落下哦！
分享食谱：黑全麦粉蒸苦瓜。
食材：苦瓜一根约350克，黑全麦粉半小碗，盐1小勺，蒜2瓣，烧烤粉1勺，酱油2勺。
苦瓜刷洗干净，去瓤后切成丝，像筷子般粗细就可以；用小勺盐拌匀腌制10分钟，攥一攥；放入小半碗黑全麦粉拌匀，苦瓜条每一根都会裹上黑全麦粉，放入蒸锅、蒸5分钟就可以取出，用自己喜欢的材料拌匀。
八、韭菜
韭菜是一种典型的高钾低钠蔬菜，现在是初夏，赶紧抓紧时间多吃几顿，现在的韭菜还是很鲜嫩的，等到天更热的时候，就不适合吃韭菜啦。所以，要抓紧，再不吃就晚喽！
韭菜可以炒可以做馅，当然最好吃的就是三鲜馅饺子啦！我们来看看三鲜馅怎么拌的。
材料三人份：大虾仁8个，韭菜400克，鸡蛋4个，料酒、盐和油适量。
做法：韭菜清洗干净后控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上剁碎；鸡蛋搅散炒熟成小块状；把切好的韭菜、虾仁和鸡蛋都放在一起，先放油把三样食材拌匀、盐拌就可以，不用放其他的任何调料，这样的饺子馅味道比较鲜嫩清爽。做好饺子馅就包饺子吧！
