“入伏难捱过苦夏，身体无病三分虚”，入伏后到了一年中最热的时候，不但温度高，湿度也大，“容易出汗，食欲减退，营养不断的消耗却很难补进去”，夏季“清补”可不是一件容易的事情，往往水喝的多，水果吃的多，别的什么也不想吃了，别说老人孩子，就连体格强壮的青年人也会经常精神不振，没精打采。
越是进入炎热的伏天，饮食就越要当心，多喝水是必要的选择，同时也有注意补充矿物质、维生素的补给，避开大鱼大肉油腻食物，避开容易上火的食物，饮食多样化，丰富化，多吃夏季盛产的“夏瓜”，这是都是凉性的好食材，很适合这个季节食用，尤其建议中老年人：多吃4种“夏瓜”，清热解暑，入伏后很受益
一、嫩南瓜
嫩南瓜是老南瓜幼瓜，虽不像老南瓜似的香甜绵软，但富含水分、营养丰富，口感鲜嫩，很适合与鸡蛋、虾皮和木耳一起做成饺子馅，口感清爽夏天吃正好 ，做法分享给大家。
推荐菜谱：【南瓜三鲜饺子】
所需食材：鸡蛋、木耳、虾皮、嫩南瓜、面粉。
1、嫩南瓜洗净擦成细丝，撒上少量的盐抓拌均匀，放置一旁腌5分钟，面粉中加入清水揉成面团，木耳放入清水中提前泡发。
2、2个鸡蛋打入碗中加入少量的盐打散，倒入热油锅中炒熟盛出来晾凉。
3、腌好的嫩南瓜丝已经析出了不少水分，用纱布包裹后挤出水分，要多挤压几次减少嫩南瓜的含水量，这样调出来的饺子馅不容易出水更饱满，口感也更佳。
4、炒好的鸡蛋切碎、木耳泡发后清洗干净切成细丝，嫩南瓜丝切碎，准备一把虾皮备用。
5、将鸡蛋碎、木耳丝、嫩南瓜碎和3勺虾皮放入碗中，加入少量的十三香、4勺香油、适量的盐和鸡精拌匀。
6、馅盘好馅就可以包饺子、煮饺子了。
二、丝瓜
丝瓜有“夏季第一瓜”的美誉，不仅富含水分、鲜嫩可口，还是一种健康的凉性蔬菜，很适合入伏后食用，清热去暑，好吃还不贵。
推荐菜谱：【丝瓜炒河虾 】
准备食材：丝瓜、河虾、姜适量。
1、河虾挑用流动的清水多淘洗几次，放入盆中，倒入2勺料酒和没过河虾的清水浸泡10分钟，丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡10分钟避免丝瓜氧化变黑，姜切成丝。
