2、河虾浸泡去腥后捞出控水，炒锅中倒入少量的食用油，油热后锅中倒入河虾，开小火慢慢地煸炒至河虾全部变色。
3、丝瓜捞出控出多余的水，炒锅中油热后加入姜丝炒出香味，倒入丝瓜大火翻炒2分钟左右，炒至丝瓜断生后倒入1勺清水，继续翻炒。
4、河虾倒入锅中翻炒均匀，加入适量盐调味、少量的糖、蚝油提鲜，翻炒均匀即可。
三、黄瓜
黄瓜属于夏季时令蔬菜、清爽多汁的口感既能当蔬菜又能充当水果，深受大众的喜爱。分享一道黄瓜拌油条的做法，用焦脆的油条搭配水灵清脆的黄瓜，味道真是绝了，越吃越上瘾。
推荐菜谱：【黄瓜拌油条】
准备食材：黄瓜、油条、蒜4瓣。
1、准备4根油条切成小段，油条不要切得太小，因为油条二次油炸后会缩小。锅中加入宽油，油温烧至7成热，将切好的油条段倒入油炸大约1分钟左右，炸至油条焦酥发脆捞出控油。
2、2根黄瓜清洗干净，去头去尾，用刀背将黄瓜拍扁后，切段备用。
3、盆中4瓣大蒜压成的蒜蓉继续加入3勺果醋、3勺蜂蜜，适量的盐和鸡精拌匀，先加入黄瓜拌匀让黄瓜充分吸收料汁，再加入油条拌匀即可。
四、冬瓜
天热人体容易出汗，体内的微量元素也随之流失，喝水只能补充水分并不能提供营养，而冬瓜含水量高达90%以上，还有各种微量元素，也就是吃一斤冬瓜相当于喝了一杯富含微量元素的水，体内的营养和水分都得到了补充。
推荐菜谱：【冬瓜三鲜汤】
准备食材：大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜。
1、大虾放入清水清洗干净，顺着虾壳的第三节挑出虾线后，剪去虾头，剥去虾壳，虾仁放入清水中冲洗干净，冬瓜去皮切片。
2、海鲜菇清洗干净放入开水锅中，焯水30秒捞出控水，虾仁放入碗中，加入1勺生抽、少量的料酒和姜片揉抓均匀后，腌制10分钟左右，让虾仁入味。
3、热油锅中加入虾仁，虾仁煎至两面变色盛出备用。
4、炒锅中留底油冬瓜片，翻炒至冬瓜微微变软，倒入焯过水的海鲜菇翻炒30秒左右。
5、锅中倒入1碗开水煮开后，下入煎好的虾仁，用半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精调味盛入碗中，撒上黑胡椒和小葱碎就好了。
