（2）洗好后生姜切成细丝，红枣用剪刀剪成细条，去掉枣核
（3）260克大米淘洗干净，控一下水分倒入锅中翻炒，先开中火把水分炒干
（4）接着倒入姜枣丝，转小火不停地炒炒炒
（5）炒到大米上色时，可以闻到浓郁的枣香味和米香味，继续炒
（6）最后炒至米粒变成焦黄色，生姜丝变得像干草一样就可以了，把生姜炒干容易存放不变质
盛出来放凉后再装进盒子里保存，每天冲一杯，暖胃又散寒
六、牛腩
『番茄炖牛腩』
《清单》牛腩一斤、西红柿2个、土豆1个、大葱一根、小葱1根、糖少量、盐适量、料酒5g、鸡精5g、八角2个、香叶1个、花椒5颗
（1）先把牛腩清洗干净，切小块备用；挑选2个熟透的番茄切小块；土豆切小滚刀块加水浸泡
（2）锅中倒入凉水，把牛腩放进去，加点姜片，葱段，淋点料酒，水开后撇去表面浮沫，捞出沥干水分
（3）热锅凉油加葱姜蒜，八角，花椒，香叶爆香，再倒入牛腩翻炒一会，加料酒去腥，加鸡精调味，少量糖提鲜，2勺老抽上色
（4）接着倒入清水没过牛腩，煮开后转小火焖煮40分钟
（5）最后放入西红柿，土豆炖15分钟，出锅前加盐调味，撒上小葱花装饰一下，一锅红彤彤又烂乎的牛腩就做好了
七、鸡蛋
『豌豆炒鸡蛋』
《食材准备》鸡蛋5个、豌豆300克、葱花、大蒜
（1）新鲜青豌豆冲洗干净，控水备用，锅中水开放入豌豆焯水，加盐和油煮至8分熟
（2）碗里打5个鸡蛋，加一点盐 鸡精调个底味，然后搅散，接着把小葱切成葱花，大蒜剁碎
