夏天天气非常干燥，而且温度较高，空气比较湿热。尤其是那些进了三伏天还在室外工作的人，非常容易因为汗液流失过多导致体内的水分减少，那么这个时候就要多给身体补补水，少吃一些大鱼大肉，多吃一些碱性蔬菜，不仅有益身体健康，而且可以清热降火。老话说得好，“鱼生火，肉生痰”，建议夏天多吃以下五种碱性蔬菜，补充身体营养的同时，还清热去火。
第一，菠菜。
推荐食谱【菠菜鸡蛋汤】
食材准备：
菠菜，鸡蛋，食用油，食用盐，味精，香油
做法步骤：
1、菠菜清洗干净，去掉根部及坏叶。锅中烧水，水开以后放入半勺食用盐、几滴食用油，将清洗干净的菠菜放入开水中焯烫30秒，捞出过凉水，控干水分，切成菠菜段。
2、碗中打入一个鸡蛋，打散，搅拌成鸡蛋液。
3、生姜去皮，切成姜丝；小葱清洗干净，切成葱段。
4、锅中放入少量食用油，五六成热的时候放入葱段姜丝爆炒出香味儿，然后放入适量开水，放入切好的菠菜段儿，水再次烧开以后缓缓倒入我们打散的鸡蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋花，关火。
5、放入适量的食用盐，少量味精，滴上几滴香油，菠菜鸡蛋汤就做好了。
第二，洋葱。
推荐食谱【凉拌洋葱】
食材准备：
洋葱，木耳，香菜，小米辣，食用油，大蒜，食用盐，生抽，醋，香油，白糖，花生
做法步骤：
1、木耳提前用凉水泡发两小时，泡好的木耳撕成小朵，清洗干净，备用。
2、洋葱去皮，切成洋葱丝；香菜清洗干净，切成香菜段；小米辣切成小米辣椒圈。
3、将切好的食材：洋葱、木耳以及香菜和小米辣放入一个干净的大盆中。
4、调料汁。锅中烧底油，油热以后放入切好的蒜末，倒入两勺生抽、一勺食醋、适量清水，放入少量食用盐和白糖，搅拌均匀。
5、将调好的料汁倒入到木耳和洋葱的盆中，放入花生碎，倒入几滴香油，搅拌均匀即可。
第三，韭菜。
推荐食谱【韭菜炒粉条】
食材准备：
韭菜，粉条，肉丝，食用油，生抽，老抽
做法步骤：
1、锅中烧水，水开以后放入清洗干净的粉条，煮至八成熟，捞出，控干水分备用。
