一年四季最热的季节，非夏天莫属。若要论夏天里最热的时间段，那一定是三伏天，其中以中伏最为炎热，因此也就有了那句民间谚语，“冷在三九，热在中伏”。眼下刚好是中伏天，相信大家已经明显感受到了纯天然的“汗蒸”。
天气一热， 人就容易出汗，伴随着汗液流失的，还有我们体内的部分营养元素，这当中就包括锌元素。如果体内缺锌，又不及时补充，就有可能给我们身体带来各种不适。这个时候，“补锌”就显得非常重要。
三伏天易“出汗缺锌”，建议：多吃4样食物，都是实打实的高锌食物，含锌高，消暑解热又有营养，入伏后正当吃。
1、扇贝
食物中锌含量较高的，当属各种海产品。扇贝是重要的贝类品种，它的干制品也被称作“干贝”。每100克鲜扇贝中含锌11.69毫克，用扇贝烹制而成的菜肴，是当之无愧的高锌菜。
下面分享的这道扇贝冬瓜汤，口感鲜美清爽，三伏天喝消暑又解热。
【推荐食谱：扇贝冬瓜汤】
食材准备：冬瓜500克、扇贝肉250克、大蒜3瓣、生姜1小块、小葱1根、食盐适量、白胡椒粉少许
1、冬瓜去皮洗净，去掉瓜瓤后切成大块；扇贝肉提前用温水浸泡30分钟，然后捞出来清洗干净；大蒜、生姜和小葱切末备用；
2、热锅加油，放入姜蒜末炒出香味，再倒入冬瓜，简单翻炒几下后，往锅中加入足量热水，大火将水煮开后，转小火煮10分钟，放入扇贝肉，继续煮3分钟，然后加适量食盐和少许白胡椒粉、撒上葱花做点缀即可。
2、猪肝
猪肝属于动物内脏类食材，也属于高含锌量的食物。猪肝中含有丰富的锌元素、维生素A等营养物质，但因其是猪体内的解毒器官，因此在烹饪的时候，一定要记得提前用盐水浸泡1 2个小时，进行去毒处理。
【推荐食谱：菠菜猪肝汤】
食材准备：菠菜1把、猪肝100克、生姜1小块、料酒1勺、生抽1勺、生粉1勺、
1、猪肝提前放入淡盐水中浸泡2个小时，泡出里面的血水，然后切成薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制30分钟，再放入沸水中，焯烫10秒后捞出来；
2、菠菜去掉根须，掰开清洗干净，放入沸水中，焯烫30秒后，捞出来沥干水分；生姜切末备用；
3、热锅加油，放入姜末炒香，再倒入猪肝，大火翻炒几下，然后倒入菠菜，翻炒均匀后，往锅中加适量热水，待水再次烧开后，加适量食盐，即可出锅。
3、虾皮
虾皮，是毛虾的干制品，个头虽小，浓缩的却都是精华，吃起来味道鲜美，营养价值也很高。虾皮中含有丰富的锌元素，可以用来炒菜，也可以用来煮汤，都能起到锦上添花的作用。下面分享的，是一道经典的家常菜，虾皮炒冬瓜。
【推荐食谱：虾皮炒冬瓜】
食材准备：冬瓜250克、虾皮1小把、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺
1、冬瓜去皮洗净，去掉瓜瓤后切成薄片；虾皮挑拣干净，大蒜切末备用；
2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入虾皮，炒至虾皮变得略微金黄色后，倒入冬瓜，大火翻炒至冬瓜变熟软，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。
