预防失智症可以怎么吃？不少研究都发现某些饮食对于脑部健康有帮助，专长脑科学的日本东北大学加龄医学教授川岛隆太表示，虽然食物无法像药物那样直接「治疗」认知障碍，但适量把特定食材加入菜单，仍有望达到保养效果，因此他精选出5种超市就能买到的「健脑食材」，有助维持认知机能、防止大脑老化！
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日本樱美林大学与东京都健康长寿医疗中心的研究指出，65岁以上长者每周至少吃一次起司，认知功能测验分数普遍较高，且走路速度较快、保有的牙齿数量也比较多。
川岛隆太教授认为，起司富含钙质、磷、铁等营养成分有益强健骨骼，尤其卡芒贝尔起司，还能增加脑源性神经营养因子（BDNF），帮助保护大脑神经。研究显示，轻度认知障碍的70岁以上长者，若持续食用，血液中BDNF浓度可提升6.2%。且卡芒贝尔起司能当零食、搭配方式多样化，成为专家的首推选择。
法国一项长达10年的研究指出，65岁以上长者若每周吃不到一次肉类，失智风险比较高。此外日本研究也发现，百岁人瑞的动物性蛋白质摄取量，平均高于一般人。川岛隆太教授特别推荐鱼类，除了摄取优质蛋白质，更富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，不仅能维持脑部功能，还有助于细胞膜柔软性，让资讯传递更顺畅，因为脑部约60%的组成是脂肪，因此鱼类「好油」对脑健康很关键。
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健脑食材1：起司
新课正式上线✨南北失智症名医联手，独家开设【中西医失智预防 X 对症全攻略】线上课程❤️募资期间低于46折，立即点我购买最优惠日本樱美林大学与东京都健康长寿医疗中心的研究指出，65岁以上长者每周至少吃一次起司，认知功能测验分数普遍较高，且走路速度较快、保有的牙齿数量也比较多。
川岛隆太教授认为，起司富含钙质、磷、铁等营养成分有益强健骨骼，尤其卡芒贝尔起司，还能增加脑源性神经营养因子（BDNF），帮助保护大脑神经。研究显示，轻度认知障碍的70岁以上长者，若持续食用，血液中BDNF浓度可提升6.2%。且卡芒贝尔起司能当零食、搭配方式多样化，成为专家的首推选择。
健脑食材2：鱼类、肉类
法国一项长达10年的研究指出，65岁以上长者若每周吃不到一次肉类，失智风险比较高。此外日本研究也发现，百岁人瑞的动物性蛋白质摄取量，平均高于一般人。川岛隆太教授特别推荐鱼类，除了摄取优质蛋白质，更富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，不仅能维持脑部功能，还有助于细胞膜柔软性，让资讯传递更顺畅，因为脑部约60%的组成是脂肪，因此鱼类「好油」对脑健康很关键。
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