瑞典研究发现，同样热量，吃对油脂能减少囤积36%的体脂肪！吃对油，增肌减脂事半功倍！随著减糖饮食的流行，许多人以为多吃油或肥肉无所谓，但这是错误的观念喔！油脂在分解后，会直接透过小肠被动吸收进入血液，完全不需要胰岛素参与。所以，如果吃太多不健康的油脂，很容易累积脂肪。
其实，油脂就像淀粉一样，有分『好油』和『坏油』，选择对的才是关键！
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脂肪酸是构成油脂的基本单位，它的结构直接影响油脂的特性。我们可以将脂肪分为两大类：
瑞典卡罗林斯卡学院的一项研究让 41 位年轻健康的志愿者分成两组，每天额外摄取 750 大卡热量，分别来自饱和脂肪和不饱和脂肪。经过七周的实验结果显示：
不饱和脂肪组
饱和脂肪组
更惊人的是，饱和脂肪组的内脏脂肪增加量，是不饱和脂肪组的三倍，而不饱和脂肪组的「肌肉：体脂肪」，增长比例几乎达到 1:1，远高于饱和脂肪组的 1:4。当然了，每次脂肪的储存牵涉到复杂的化学作用，这是七周实验平均的估计。
即使摄取相同热量，选择不同的油脂，身体的「储存方式」可能完全不同。不饱和脂肪除了减少脂肪囤积，还能降低坏胆固醇、保护心血管健康。不要再把「算好热量就能随便吃」当作借口！赶快开始选择好油脂和好淀粉，让心态与体态同步升级吧！
作者介绍：萧捷健医师，现职：三树金莺诊所体重管理主治医师，经历：美国运动医学会健身教练（ACSM－CPT）讲师 ‧ 新竹台大分院内科住院医师 ‧ 国泰综合医院急诊医学科总医师 ‧ 国泰综合医院急诊医学专科医师 ‧ 台北荣民总医院毒药物咨询医师 ‧ 消防局医疗指导医师 。 FB：减重医师 萧捷健
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其实，油脂就像淀粉一样，有分『好油』和『坏油』，选择对的才是关键！
新课正式上线✨南北失智症名医联手，独家开设【中西医失智预防 X 对症全攻略】线上课程❤️募资期间低于46折，立即点我购买最优惠脂肪也分好坏？认识储存型脂肪和使用型脂肪
脂肪酸是构成油脂的基本单位，它的结构直接影响油脂的特性。我们可以将脂肪分为两大类：
- 储存型脂肪（饱和脂肪酸）就像规则方正的积木，容易堆叠和储存。主要来源包括动物性脂肪（如猪油、牛油、奶油）以及少数植物性脂肪（如椰子油、棕榈油）。
- 使用型脂肪（不饱和脂肪酸）就像形状不规则的积木，不易堆叠，身体更倾向于将它们拿来使用。它们分为两种：
瑞典研究：不饱和脂肪储存率仅饱和脂肪64%
瑞典卡罗林斯卡学院的一项研究让 41 位年轻健康的志愿者分成两组，每天额外摄取 750 大卡热量，分别来自饱和脂肪和不饱和脂肪。经过七周的实验结果显示：
不饱和脂肪组
- 体脂肪增加：0.97 kg
- 肌肉量增加：0.86 kg
饱和脂肪组
- 体脂肪增加：1.5 kg
- 肌肉量增加：0.31 kg
更惊人的是，饱和脂肪组的内脏脂肪增加量，是不饱和脂肪组的三倍，而不饱和脂肪组的「肌肉：体脂肪」，增长比例几乎达到 1:1，远高于饱和脂肪组的 1:4。当然了，每次脂肪的储存牵涉到复杂的化学作用，这是七周实验平均的估计。
不要再把算好热量就能随便吃当作借口
即使摄取相同热量，选择不同的油脂，身体的「储存方式」可能完全不同。不饱和脂肪除了减少脂肪囤积，还能降低坏胆固醇、保护心血管健康。不要再把「算好热量就能随便吃」当作借口！赶快开始选择好油脂和好淀粉，让心态与体态同步升级吧！
作者介绍：萧捷健医师，现职：三树金莺诊所体重管理主治医师，经历：美国运动医学会健身教练（ACSM－CPT）讲师 ‧ 新竹台大分院内科住院医师 ‧ 国泰综合医院急诊医学科总医师 ‧ 国泰综合医院急诊医学专科医师 ‧ 台北荣民总医院毒药物咨询医师 ‧ 消防局医疗指导医师 。 FB：减重医师 萧捷健
参考资料:
- Overfeeding polyunsaturated and saturated fat causes distinct effects on liver and visceral fat accumulation in humans - PubMed
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