准备材料：手抓饼3张，苹果3个，，糯米粉20克，鸡蛋1个，黑芝麻适量
1.把苹果取出来洗干净刮掉表皮，从四方给它切下果肉，切成小颗粒，准备平底锅不需要放油，把苹果颗粒放入进来炒，炒至变软炒出汁水，注意是要开中小火慢慢的炒，因为苹果里面本身还有很多的糖分，火开的过大的话很容易就导致发糊变黑。那样子反而会影响味道了，最后炒成变粘之后就可以盛出来倒入大碗里面了。
2.接下来把提前准备好的糯米粉倒进来，我们这里加入糯米粉主要是为了苹果馅料变得粘糯，糖汁不会乱淌，这就跟我们平常平常做糖包用面粉拌白糖的做法是一样的，只不过是用糯米粉代替面粉做出来口感更棒，馅料调好之后先摊均匀让它放在一边晾至常温，趁着这个时候我们从冰箱里取出手抓饼化冻。
3.等到晾制手抓饼表面微微发软时，对半切开揭掉表面的油纸，然后在二分之一的地方放入馅料，再把上半部分叠过来，底部的油纸先不用揭掉，把它叠过来时就不用碰到面皮了，用叉子给它四周按压一下，按出好看的纹路，生坯就做好了，接下来把它托起来放入铺有油纸的烤盘，再从底部把油纸抽出来。
4.全部生坯做好之后，用刷子把蛋液抹在生坯表面，再撒少许的黑芝麻做点缀，然后放入烤箱里面，烤箱不需要预热，上下管调到190度，烤20分钟就足够了，在烤的时候呢要注意观察它的上色情况，如果表面看上去上色太深了，那可以把上管的温度稍微调低一些。出炉之后就可以闻到香味了，吃起来酥脆可口。
五．【红薯手抓饼卷】
准备材料：手抓饼坯3张，红薯200克，糯米粉30克，蛋黄1个，黑芝麻适量
1.红薯洗干净，然后削掉表皮切成小滚刀块，装入盘中上锅蒸15分钟。趁这个时间从冰箱里取出三张手抓饼坯，放在一边解冻。红薯蒸熟之后用筷子穿一下，能够轻松穿透就可以取出来了，然后用擀面杖压成细腻的红薯泥备用，接下来准备30克的糯米粉倒入盘中，混合均匀之后放在一边备用。
2.这个时候手抓饼已经解冻好了，我们给它对半切开，一分为二。接下来在案板上抹少许食用油，然后把半张手抓饼取出来，用擀面杖给它稍微的擀薄擀宽一些，在底部位置舀入两勺红薯泥给它铺均匀来，顶部留出三厘米的宽度不用抹红薯泥，能够让饼皮再卷的时候呢粘合更加贴切。
3.然后从底部卷起来放在一边备用，重复这个动作把所有的饼皮全部做完，取烤盘刷食用油防粘，把饼皮放入盘中，取一个蛋黄搅散成蛋液，用刷子把蛋黄液抹在生坯上面，抹上蛋黄液能够让这种小吃烤出来颜色更好看，然后在表面撒上一点黑芝麻作点缀，然后放入烤箱，上火150度，下火70度烤十分钟。
六．【糯米红枣】
准备材料：红枣150克，糯米粉100克，南瓜适量
