馒头吃腻了，试试这种面食吧，皮薄馅多，层次丰富，好吃停不下
我们北方人喜爱面食，什么馒头、包子、馅饼，几乎隔几天就会做来吃，尤其是现在这个季节，好多野菜啊也都下来了，包子、馅饼的就会做的多些。
今天就和大家分享一道美味的面食，有点类似包子，但做法比包子简单，真正的皮薄馅多，层次丰富，早餐吃正适合。
好了，话不多说下面就开始制作吧。
【多层蔬菜卷】
准备食材：面粉300克，食盐2克，淀粉2汤匙，清水155克，菠菜1把，鸡蛋3个，粉丝适量（需提前泡发），食用油3汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，食盐2小勺，香油适量。
具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入食盐增加面粉的筋性，再加入淀粉，用清水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边饧面20分钟。加入淀粉会使做出的面食有种透明的感觉，成色上会好看很多。
2、 趁着饧面的同时来准备馅料，菠菜清洗干净后控尽水分（我一般都是提前一晚清洗干净，晾一晚上，这样水分就干了）切成末放入碗中，加入少许食盐杀一下水分。一般用菠菜当馅我不会焯水，因为焯过水的菠菜感觉就没了灵魂，吃起来就不那么鲜了。新鲜蔬菜就要吃新鲜蔬菜的那个鲜味。
3、 鸡蛋磕入碗中搅匀后上锅炒熟炒碎备用；粉丝提前泡发，控尽水分后放案板上切碎。
4、 菠菜杀好水分后，稍微的用手挤挤水分，放入碗中，加入鸡蛋碎、粉丝、食用油、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。（也是因为馅料里有粉丝会吃掉部分水分，所以菠菜稍微的挤挤水分就可以，不要太用力，水分都挤掉就不好吃了，就没有鲜味了。）
5、 面这时也饧的差不多了，放案板上稍微揉搓，然后搓成长条，分割成均等的小面剂。
6、 将分割好的面剂揉圆，用擀面杖擀成薄点的大圆饼，然后像这样铺上一半的馅料，再将没铺馅料的一端折叠在馅料上，再放上一层馅料，再将另一端折叠过来，折叠过来后也要在面饼上放上少许馅料，然后从一端卷起了，卷成卷子。这样一个生坯就做好，再依次步骤将剩下的做完。
7、 都做好后，蒸屉上抹油，将做好的卷子生坯放进去，开大火，上汽后蒸15分钟即可。
8、 时间到，关火后稍微停2分钟后开盖取出来就可以开吃了，皮薄馅多，层次特别丰富，馅料鲜香，特别的好吃。
小贴士
1、 做这种面食，面要和的稍微软一些；还有就是要多少加点淀粉在里面，这样做出的面食会有种透明的感觉，也会更好看。
2、 新鲜蔬菜最好不好焯水，焯过水后，鲜味也消失了。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
