2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着倒入牛肉炝炒，放入香芹段和青红椒条，调味料翻炒制香即可出锅。
《杏鲍菇炒牛肉》
材料：牛肉200克，杏鲍菇250克，辣椒干适量，蒜姜片5克。
调味料：美极鲜10克，蚝油3克，白糖2克，盐调味。
详细制作：
1.将牛肉用刀切丁，用少许酱油，料酒和淀粉抓均。杏鲍菇切成丁，锅里热油6成时，分别倒入炸制金黄酥脆，捞出控油待用：
2.锅留底油，放入蒜姜片和辣椒干爆香。接着倒入炸好的牛肉丁和杏鲍菇丁，放入调味料翻炒制香即可出锅。
《手撕牛肉》
材料：牛肉250克，蒜姜末5克，葱花10克。
调味料：孜然粉适量，椒盐粉少许，白芝麻适量。
制作方式：
1.牛肉整块入锅煮熟，捞出待凉后，用手把牛肉撕成一条一条，然后裹点淀粉，入锅炸至金黄酥脆，捞出控油。
2.锅留底油，放入蒜姜末和辣椒干爆香。接着倒入炸好的牛肉丝，边炒边撒入调味料即可。
《番茄萝卜炖牛肉》
材料：牛肉400克，白萝卜1条，番茄2个，蒜姜片10克。
调味料：酱油5克，蚝油5克，盐调味。
制作方式：
1.将牛肉用刀均匀切成小块，白萝卜削去皮后切成块，番茄切成块待用。
2.锅里热油爆香蒜姜片，接着倒入牛肉块翻炒，烹入料酒炒香后。倒入适量的清水，放入白萝卜块，小火炖制30分钟后，放入番茄块炖制牛肉入味即可。
温馨提示：出门在外一定要记得戴好口罩，注意保持个人距离，做好防疫措施哦！
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