食材:鲫鱼，黑豆，生姜，盐，料酒，花生油。
做法:1.把鲫鱼去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净，控干表面的水，在鱼身的两侧划上两刀。
2.把黑豆放入清水中泡至软嫩，把生姜切成薄片，鱼身里面放入姜，加入盐，料酒，腌制30分钟。
3.锅中倒油，加热到三成热，放入鱼开始煎，两面煎至金黄之后放入姜片，倒入开水，放入黑豆，倒料酒，开大火烧至沸腾，转到小火煮20分钟。
4.最后再加入盐来调味，继续煮一分钟即可关火出锅。
食材:鲫鱼，黑豆，生姜，盐，料酒，花生油。
做法:1.把鲫鱼去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净，控干表面的水，在鱼身的两侧划上两刀。
2.把黑豆放入清水中泡至软嫩，把生姜切成薄片，鱼身里面放入姜，加入盐，料酒，腌制30分钟。
3.锅中倒油，加热到三成热，放入鱼开始煎，两面煎至金黄之后放入姜片，倒入开水，放入黑豆，倒料酒，开大火烧至沸腾，转到小火煮20分钟。
4.最后再加入盐来调味，继续煮一分钟即可关火出锅。
