“一年之计在于春”、“一天之计在于晨”，一个精神饱满的早晨，要从一顿美味的早餐开始，只有吃好喝好，才能神采奕奕，部分年轻人对于早餐不屑一顾，严重耽误上午的学习和工作，大脑经过一晚上的消耗，已经精力不足，需要及时补充，不要省略。
早餐吃什么最好？从营养角度来说，只要不是太辛辣，太油腻的食物，还有不建议吃腌制食物，包子、馒头、面条、油条、花卷、馄饨、烧饼，都可以当成早餐，山东这边早餐一般都以面食为主，鲜香美味，营养丰富，老少皆宜，几块钱就能轻松搞定。
教你6道早餐的面食做法，营养美味，老少皆宜，学会做给家人们吃
一、鸡蛋泡
1、准备食材，面粉、胡萝卜和鸡蛋。
2、准备300克的普通面粉，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，1勺盐，用筷子先把鸡蛋搅拌开。
3、再倒入温水220毫升，边倒边搅拌，天气凉了，最好用温水和面。
4、一直搅拌成稠面糊，盖一层保鲜膜，醒发至2倍大，约1个小时。
5、准备一些蔬菜，胡萝卜切成碎末，小葱切成碎末。
6、面糊中加入胡萝卜和小葱，充分地搅拌均匀，并排除里面的空气。
7、用筷子多搅拌一会，这样做出的成品更有嚼劲，盖上保鲜膜再次醒发5分钟。
8、醒好的面糊，倒在一个干净的保鲜袋中，把空气排出，打成死结。
9、从袋子的一个口，剪开一厘米的口，等待油温7成热挤入面糊，高油温会让面糊迅速浮上来，还能锁住蔬菜的水分，这样营养不会流失，全程开中火即可。
10、炸至金黄色即可出锅，特别的快手简单，只需要2分钟的时间，非常的宣软。
11、虽然是油炸的，但里面根本不吸油，加上胡萝卜的香味，实在太好吃了。
二、千层饼
1、碗中加入500克面粉，用筷子一分为二，一半用开水烫（120克开水），口感绵软，一半用凉水和面（120克凉水），口感筋道，边倒边搅，全部搅出面絮的样子，再下手揉面，综合到一起。
2、一直揉到面光、盆光、手光的状态就可以了，在外表刷一层植物油包裹，盖上保鲜膜或者锅盖，让面团自然休息20分钟。
3、案板上撒些干面粉，防止粘连，把面团倒出来，随便揉搓几下，整理成圆形，用擀面杖轻轻地向四周擀平，厚度大约0.5厘米，薄厚均匀一致，方面操作。
4、简单制作一个油酥，碗中加入2勺面粉，适量的五香粉和食盐，用热油浇下，搅拌成流淌的液体就可以了，倒在面皮上，涂抹均匀，用刀分割成形状，中间不要切。
