导语：三伏天，宁可不吃肉，也要吃这5种食物，营养解暑，健康一夏
三伏天快到了，这是一年中最热的时段，要在各方面多加注意，比如出门时一定要做好防晒；中午不要在外面工作；饮食上要尽量清淡等等，多注意一些总是好的，顺利度过三伏天。建议大家，三伏天别乱吃！宁可不吃肉，也要吃这5种食物，营养解暑，胜过天天吃肉，健康一夏。快来看看具体指哪些吧，照着吃准没错。
一、茄子
茄子是一种很受欢迎的蔬菜，怎么做都很下饭，不过很多人不知道茄子有清热解暑的作用。快入伏了，记得多吃茄子，顺利度过三伏天。
推荐做法：手撕茄子
茄子表面洗净，去掉茄子蒂，放进蒸锅蒸熟透，能放进整个最好，这样可以避免茄子内部发黑，若茄子太长，可以分成两段或者三段来蒸。
蒸熟的茄子可以用筷子轻松扎透，若不能还需要延长时间，蒸好后取出放一会儿。
碗中放入捣碎的蒜泥，加盐、生抽、醋、鸡精、香油搅拌均匀，爱吃辣放些小米椒或者辣椒油。
茄子不烫手后撕成小条，倒入料汁，手撕茄子就做好了，这么做爽口美味适合夏天。
二、苦瓜
苦瓜是最佳解暑菜，三伏天常吃苦瓜不怕上火。不过很多人怕苦瓜的苦味重不敢吃，其实刚吃是有点难以接受，但多吃几次就好了。
推荐做法：苦瓜鸡蛋饼
苦瓜清洗干净，去掉头尾、去掉内瓤，切成薄片。鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散。
锅内加水，煮开后倒入苦瓜，煮一分钟捞出，然后过凉。
苦瓜凉下来后挤掉水分倒进蛋液中混合，不需要再加盐。
平底锅加油，烧热后调小火，倒入苦瓜蛋液，烙到定型时翻面，两面变金黄就可以盛出了。
三、丝瓜
丝瓜有解暑的作用，还有美白补水的作用，三伏天要多吃些。可以多用丝瓜做汤，所谓饭前一碗汤身体更健康，夏天同样适用。
推荐做法：丝瓜菌菇汤
丝瓜去皮洗净，切成小条，放进清水中浸泡。菌菇可以用白玉菇，去掉根部洗净，切成小段。
锅内加少许油，烧热后放入少许蒜末，爆锅后倒入白玉菇，翻炒几下，变软后加水。
放入丝瓜条、火腿条、鸡蛋条，煮到丝瓜熟透，加盐、鸡精调味，这道汤就做好了。
