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第十一种:挂面阳春面,碗中加入少许猪油、葱油、香油、酱油、盐、鸡精、葱花,冲入骨头鲜汤或者面汤,放入煮熟的挂面即可食用。
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第十二种:挂面缠虾,炸处理干净,只留虾仁,加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻。煮熟的挂面条缠在虾仁上面,下入油锅炸至表皮金黄,出锅撒上料汁即可食用。
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第十三种:碎挂面鸡蛋疙瘩汤,起锅烧油,下入葱花炒香,下入西红柿炒出汁,倒入清水烧开,入适量挂面掰碎下入锅中,再拌点疙瘩撒入锅中,搅拌均匀,煮至挂面断生,淋入打散的蛋液,调入盐、胡椒粉、生抽、鸡精,香油,搅拌均匀既可以食用了。
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第十四种:西红柿鸡蛋烩挂面、西红柿鸡蛋挂面汤,做法同第十三种做法,将西红柿炒香,倒入清水烧开,下入挂面煮熟,打入几个鸡蛋,搅匀,调入基本味,撒上葱花香菜,拌匀即可食用。
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第十五种:挂面版的红油汤面,碗中加入盐、味精、鸡精、香油、复制老酱油,或者普通酱油,加入辣椒红油,加入一勺面汤,放入煮熟的挂面,面白油亮,看着汤汁特别红润,特别有食欲。
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第十六种:黄金线丝卷虾,虾处理干净,将煮熟的细挂面刷一层油,将虾卷入其中,卷成长条,下入油锅炸断生捞出,即可出锅装盘,蘸着酱汁食用。小孩子也很喜欢这款面食。
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