大虾，葱姜蒜，葱段，红辣椒，黄辣椒。
做法流程：
1.大虾去除虾线后，清洗干净，加入料酒抓拌均匀腌制20分钟，再把葱姜蒜切末，红辣椒，黄辣椒切片备用。
2.起锅烧油，油热下葱姜蒜末爆香，再倒入大虾煸炒，煸炒至变色，再加入适量生抽蚝油和食盐调味，翻炒均匀。
3.再倒入辣椒片，翻炒至断生，再倒入葱段，大火收汁即可出锅。
油焖大虾
四.清蒸鲈鱼
食材准备：
鲈鱼，葱姜丝，辣椒段。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，改花刀切好，再用料酒涂抹均匀全身，腌制30分钟去腥。
2.起锅烧水，水开后，再把鲈鱼肚子朝下摆盘，放上辣椒段点缀，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。
3.淋上蒸鱼豉油，鱼身摆上葱姜丝，热油爆香即可。
清蒸鲈鱼
五.酸辣藕丁
食材准备：
莲藕，小米辣，青辣椒，熟芝麻，葱蒜末。
做法流程：
1.莲藕去皮，清洗干净，再切成小块备用，再把小米辣，青辣椒切成小段备用。
2.调制酱汁，半碗清水，加两勺生抽，两勺香醋，一勺老抽，少许食盐和一勺淀粉，搅拌均匀即可。
3.起锅烧水，水开后放入藕丁煮2分钟，再捞出沥干水分，再起锅烧油，油热下葱蒜末爆香，然后倒入藕丁一起翻炒均匀。
4.再淋入酱汁，倒入辣椒段，大火煮开，再大火翻炒，收汁出锅前撒熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。
