很多人问康叔，您每天那么忙，出门诊、做科研、出书、出差、上电视、做讲座……究竟有什么营养秘笈，可以让您保持如此旺盛的精力呢？
康叔的答案很简单，就是：什么都吃，但有度有量。如果非要说秘笈，倒是有个获益多年的原则：坚持“木桶理论”和饮食多样化。
一、“木桶理论”
一只木桶由诸多块木板组成，其盛水量的多少，不取决于最长的木板，而是取决于最短的一块木板。
我们的身体也一样，身体状态的好坏，往往不取决于身体贮存最多的营养素，而是取决于摄入少、消耗多，身体缺少的营养素。
因此，摄入的营养物质尽量做到全面、均衡、适度，防止短板的发生。
不过，人一天要吃12种以上食物，补充40多种营养素，这么多能补足吗？
当然可以，我们只要坚持饮食多样化就行。
二、饮食多样化
很多身体不够健康的人，膳食非常单调，几乎每天都吃一模一样的食物，而饮食单调可能会导致维生素、矿物质等营养素的缺乏。
这种缺乏在短时间内可能不会出现明显症状，但如果持续时间长了，就可能和心脑血管疾病、糖尿病甚至肿瘤等慢性病相关了。
在多样化的食物组成中，最容易被忽视的就是蔬菜。比如仅吃一碗拉面，或者是一份凉皮、肉夹馍，蔬菜量通常是不够的；吃一份水饺，蔬菜量也可能不够；即便是一些健康轻食，由于一些生食蔬菜未被烹调，看起来显得体积比较大，但实际重量够没够一餐所需，也会有所差异。
