凉皮别买着吃了，记住这款凉拌汁配方和比例，在家就能做，特解馋
夏天是一个酷热的季节，炎热的天气让人们没有胃口吃饭，可以不客气的说一见到饭就饱了的感觉。但是在我们的生活中有一种美食，就恰恰的弥补了这酷热天气让人不愿吃饭的情况，它凉爽，酸甜微辣，让人吃上一口，立即觉得这个天气转凉了一般，这款美食就是陕西凉皮。下面我就给大家分享这款美食的专用调味汁，希望大家喜欢。
特色：口味酸辣。
香料配方：八角5克，香叶5克，桂皮15克，花椒15克。
蔬菜料配方：香菜60克，葱段60克，姜片50克，芹菜叶25克，胡萝卜100克。
调料品配比：四季宝花生酱500克，味精、黎红花椒油、熟黑芝麻各60克，东古一品鲜酱油650克，山西米醋200克，红油250克。
制作流程：
1. 将调味品全部倒入盆中混合搅拌均匀即可备用。
2. 净锅上火，锅内倒入清水2000克，加入香料和蔬菜了料，在加入3分之一的搅拌均匀后的调味品调味后，大火煮开再转小火煮5分钟后关火， 待自然晾凉后滤出料渣留汁。取650克料汁加入混合好的调料品中拌匀即可。
适用菜肴凉拌类主食， 如凉皮、凉粉、面筋等。
