玉米，禾谷类食物，属于粗粮。现如今生活条件变化，细粮占据餐桌，玉米不经常一整个的出现我们的餐饭当中，但它的各式衍生加工品却无处不在，其中有我们常使用的玉米油，玉米挂面，还有啤酒和零食制品，其实，玉米的营养丰富，作为早餐也是很不错的。
事实上，它的营养价值十分全面，不仅含有三大营养素，还有各种微量元素和维生素，如：钙质以及谷固醇、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等，都可以促进身体康健。
有研究证明，每100克的玉米能够提供300毫克的钙，与其他乳制品的含钙量相差不多，丰富的钙质可以改善中老年人骨质流失的问题。
玉米当中还有多种抗癌因子，人进食玉米后，这种因子会锁定致癌物质，与其结合，使之失去活性并且能通过消化道排出体外；玉米当中的纤维素不易消化，食用后饱腹感很强，而且还能促进肠道的清洁，减少腐坏物质的存留，保护胃肠道。
制作方法简单，可以直接烫煮，这时要选择刚刚成熟的嫩玉米，颗粒饱满多汁，香甜美味，适宜牙口一般的中老年人食用；还有手续稍繁琐一些的做法，譬如可以做牛奶玉米馒头和玉米饼，都可以宽肠利气，促进消化，不仅有利于中老年人身体健康，还适合各个年龄段的人食用。
总而言之，早餐绝不要轻易糊弄，以上提到的这些食物都可以作为早餐。稀饭和馒头等食物吃得腻了，可以更换一下，既健康又美味，何乐而不为？若是不好好吃早饭，对身体的危害是很大的。
三.不吃早餐的危害有哪些
1.肠胃不适
首先，肠胃的疾病自然最先出现。都知道我们的胃部不停的分泌胃酸，进食后可以帮助消化食物，若是不吃早饭，连带前一日晚上到第二天中午的时间，胃酸会一直分泌，会刺
