喝牛奶，会得癌症，本身是一个比较古早的谣言，谣言的版本从可能导致膀胱癌到可能导致前列腺癌，可以说是让非常多的人感到不安。
最近，一个新的研究仿佛“佐证”了这一观点，导致很多人发问——“牛奶还能喝吗？”“奶制品还能吃吗？”……
牛奶有风险更有好处
不用为了一个研究过度恐慌
2022年5月一项由北京大学、中国医学科学院、牛津大学的研究人员联合在"BMC Medicine"上发表的研究。
该研究将志愿者分为三组，分别是每周至少一次消费乳制品的人群、每月至少一次消费乳制品的人群和很少或从不消费乳制品的人群，在11年的随访期间经过数据分析发现，经常食用乳制品的人癌症总体发病风险提高了9%，每天多摄入50克，患肝癌和乳腺癌的风险分别增加12%和17%。
专家们为此提出来一些猜想和解释——
01
较高的乳制品食用量可能会导致血浆中类胰岛素样生长因子增加，引发细胞增殖和癌症发展；
02
牛奶中含有较高的乳糖、支链氨基酸，可促进癌细胞增殖，导致潜在的致癌风险；
03
乳制品中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸与胰岛素抵抗和促炎细胞因子水平升高有关；
04
牛奶中所含的脂溶性激素，如雌激素和黄体酮可能与乳腺癌有关。
这个研究吓坏了不少喜欢“把牛奶当水喝”的人，毕竟好喝又补钙，实在是很多人的心头好，奶制品也广受欢迎。
