有些病人认为，喝牛奶会生癌，因为牛奶里含有乳糖和胰岛素样生长因子。这其实是一种“神话”或者“夸张”。牛奶提供多种必需营养，并被推荐为健康食品之一；牛奶中既含有促进癌发生的成分，也含有抑制癌发生的成分，因此牛奶和癌症关系在目前不能确定。
同时，牛奶中虽然含有如杀虫剂、雌激素等污染物，更含有多种人体必须的营养素。乳糖在人肠道里能发酵，使能利用乳糖的细菌如乳酸杆菌大量繁殖，对人体起到保护作用，抑制癌症发生。
即使是缺乏消化乳糖的能力的人群如亚洲人，喝牛奶也能得到和能消化乳糖的人群如欧美人同样的保护作用。
而且，抛开剂量谈毒性是耍流氓，对于奶制品摄入也是如此。中国大陆居民的牛奶消费还处于很低的水平，尽管中国乳制品的消费量大幅增加，但仍远低于西方国家。
《中国居民膳食指南（2022）》也特别强调了“多吃蔬果、奶类、全谷和大豆”，其中相较于《中国居民膳食指南（2016）》，《中国居民膳食指南（2022）》增加了奶及奶制品的摄入量。
想要安全补充奶制品
可以考虑下面的方法
老年人要多补充，
乳糖不耐受也有办法。
01
对老年人来说，吃够蛋白质对维持肌肉也很重要。肌肉衰减了，人就更容易跌倒发生骨折。
此前已经有无数研究提示，奶里的乳清蛋白对维护肌肉有好处，酪蛋白也有帮助。
无论是牛奶、酸奶还是奶酪，每天吃点乳制品，对维持肌肉健康有好处，对预防跌倒和骨折也有帮助。老年人乳糖不耐受，喝了牛奶容易拉肚子的，可以选择酸奶/奶制品/舒化奶（0乳糖）等进行补充。
选择牛奶有讲究，
低温奶优于常温奶。
02
超市里的牛奶，一般有冷柜里的巴氏灭菌奶、货架上的超高温灭菌奶以及调制乳，其中最为推荐的是巴氏灭菌奶。
主要对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工（一般为72 --85 ），既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味，因此它也是所有牛奶品种中是最好喝的一种，而且
