1、成人每日约需2000-3000千卡热量，对于一般人而言，50%能量来自于碳水化合物；40%来自于脂肪；10%来自于蛋白质。
人体的组成，水占了半数以上，约有三分之一的的蛋白质和脂肪，而仅有1.5%是碳水化合物。
2、过量进食是愚昧的，一般人介于400千卡与4000千卡之间。可以尝试新的搭配，摄取较多的蛋白质及较少的脂肪；或者以较多的碳水配合较少的脂肪性食物。
3、维生素B1缺乏会导致脚气病，主要是缺乏硫胺素，食物：全麦面包，酵母，黑糖蜜，肝脏，小麦芽。B族维生素食物在高压下加热数小时，就会丧失治疗脚气病的功能。
4、维生素B2是核黄素，缺乏核黄素产生的症状：嘴角皮肤发炎，破裂，眼皮红肿，舌头发炎，头发脱落，贫血、眼部感染。食物：甜菜，胡萝卜，甘蓝菜是核黄素的重要来源；芥末及水芹含量较高，莴苣叶子。
5、烟酸也是维生素B族中的一种，烟酸可以治疗癞皮病，饮食中的烟酸，蛋白质乳制及富含烟酸的谷物，如玉米。人体缺乏烟酸会出现轻微的缺乏症状，如胃肠不适，腹泻。肝脏及酵母是最含烟酸的食物，鱼类，家禽、花生、豆荚类及大豆，牛奶、乳酪。
6、叶酸与维生素B12合并可以预防恶性贫血。
7、生物素也属于B族维生素中一种，缺乏生物素会导致皮肤炎。肝脏，酵母菌，蔬菜，核果及豆类都有。
补充每日所需的B族维生素：尽量买些全麦面包，全麦麦片，初裸麦面包及大豆面包，全麦的意大利面条，黑糖蜜含有大量的B族维生素。
我是一个B族维生素缺乏的人，自从自己慢慢补充以后，真的好了很多。
