鸡蛋是一种高蛋白质的食物，而我们的身体需要补充大量的蛋白质，所以多吃鸡蛋有益于身体健康。而且鸡蛋的价格非常的便宜，市面上普通的鸡蛋只需要8~10块钱一斤。鸡蛋的烹饪方式各式各样，煎、炒、炖、煮无所不能。
虽然鸡蛋的烹饪方式有很多种，但是要想吃到最原始的鸡蛋的味道，那么一定要吃水煮蛋。水煮蛋的烹饪方式非常的简单，直接把鸡蛋放到水里煮几分钟就可以了。虽然烹饪方式简单，但是这个做法却最大程度的锁住了鸡蛋的营养，而且吃起来非常鲜嫩美味。
有些人煮鸡蛋时直接用清水煮，这种做法一看就是外行人，而真正的内行人，煮鸡蛋时会多加两样东西，这样煮出来的鸡蛋不仅不会破壳，而且口感鲜嫩，非常美味。如果你也是一个喜欢吃水煮蛋的人，那么赶紧拿着鸡蛋跟我一起学煮水煮蛋吧！
准备食材
鸡蛋、盐，醋、水。
第一步：
从市场上买回新鲜的鸡蛋之后，用水将鸡蛋外壳清洗一下，因为鸡蛋外壳可能会沾上脏东西，比如说鸡粪、泥土等等。这些东西有很多细菌，如果不把鸡蛋清洗之后再煮的话，那么在煮的过程之中，细菌很容易污染到鸡蛋，非常不卫生。不过要记住，鸡蛋洗了之后就很难保存，所以想吃几个鸡蛋就洗几个鸡蛋。
第二步：
准备一个大盆，把洗干净的鸡蛋放入盆中，加入没过鸡蛋量的清水，把鸡蛋放入水中浸泡7分钟，让鸡蛋补充水分，那么在煮的过程中，即使鸡蛋会流失一些水分，煮熟之后依旧还是鲜嫩的。
第三步：
准备一个干净的锅，在锅中放入适量的水，随后将浸泡过后的鸡蛋放入锅中，加入食盐和白醋。醋是一种酸性物质，能与鸡蛋壳中的碳酸钙发生反应，所以将醋加入水中和鸡蛋一起煮的时，醋就能够软化鸡蛋壳，同时促进食盐进入鸡蛋之中，而食盐进入鸡蛋之后，能够使蛋白质的变性变得更加快速，这样煮出来的鸡蛋不仅鲜嫩，而且非常好剥壳。
第四步：
开大火煮鸡蛋，待水烧开之后把大火转为中火，再继续煮上5分钟左右，然后将火关掉。关火之后不要立即将鸡蛋捞出，而是盖上锅盖，让鸡蛋在锅中焖上5分钟左右，这样能使鸡蛋彻底熟透，而且口感鲜嫩。
第五步：
准备一个盆，放入适量的冷水，将鸡蛋捞出放入水中浸泡3分钟，然后就可以捞出来食用了。
技巧总结：
1、煮鸡蛋之前先浸泡鸡蛋，给鸡蛋补充水分，煮出来的鸡蛋会更加鲜嫩。
2、煮鸡蛋时一定要多加两种调料—食盐、白醋，这样鸡蛋不仅入味，还好剥壳。
3、水煮开之后，一定要把大火转为中火，因为如果再大火继续煮鸡蛋的话，鸡蛋会发生猛烈碰撞，在碰撞的过程之中，会造成鸡蛋破碎。但也不要用小火来煮鸡蛋，因为小火的火候很小，很难将煮鸡蛋煮熟，甚至由于时间太长了，鸡蛋熟不熟都不知道了。
4、鸡蛋煮熟之后，立即捞出放入冷水之中，由于外冷内热，鸡蛋会内缩，脱离鸡蛋壳，这样在剥壳的时候，蛋白就不会沾着蛋壳了。
煮鸡蛋只需要加入食盐和白醋，鸡蛋壳就非常的容易剥离了，剥蛋壳时只需要将鸡蛋敲破一个小口，再用手揉几圈，就可轻易将蛋壳与蛋白分离。
你还有什么煮鸡蛋的好方法吗？欢迎在下方留言评论哦。
