分享3种葱油饼的做法,不同的做法呈现出不同的美味
葱油饼做起来很简单,因其浓郁的葱香味而很受欢迎,主要是简单,快捷,好吃。
今天和大家分享如何用三种不同的和面方法做出3种不同口味的葱油饼。做法简单,味道却不简单。
好,一起来看看吧。
第一项【葱油饼】
准备材料:面粉300克,酵母2克,水160克,葱花适量,火腿适量,盐、胡椒粉适量,和适量的食用油。
具体做法:
1.先揉面团,300克面粉加2克酵母,和面加160克水,先搅拌成脱脂棉,然后揉成光滑的面团,揉好后放一边发酵至两倍大尺寸。
2。煮面的时候切一些葱和火腿丁。
3。面团醒好后,放在案板上揉排气。揉成圆形,然后擀成长方形的薄饼。
4。擀好后,在大饼中间抹一层薄薄的油,撒上椒盐,葱花,撒上火腿;用刀切成葱油饼。
5.电饼铛预热好后,将做好的饼坯放入,在饼坯表面刷一层食用油锁住水分,防止烤干;然后盖上盖子烤2分钟。6.2分钟后,开盖翻面,盖上盖子再烤2分钟,就可以出锅了。
7.这道美味的葱油饼就做好了,简单又好吃,喜欢的可以试试。
小贴士
使用发酵面团,柔软易消化。
第二种【葱油饼】
准备材料:面粉400克,酵母2克,水240克,葱花适量,盐适量
具体做法:
1.面粉加入酵母后,边倒入清水边搅拌,先搅拌成絮状面团,再揉成光滑的面团。
2.和好后,搁置面条煮10分钟。煮面条的时候,切一些葱放在一边。
3。面团醒好后,放在案板上揉排气,揉成长条,放4个面团,每个面团搓圆。
4.揉成圆形后让面团松弛一些,然后用擀面杖把每个面团擀成一个长方形的饼,厚约3毫米。5.擀好后在面团上刷一层薄薄的油,撒上盐,再撒上少许干面粉,防止油流出来。最后撒上葱花。
6.铺好葱花后,像扇子一样对折起来,展开,从一端卷起来,把尾巴压到下面,一个饼干就做好了。
7.全部完成后,盖上保鲜膜静置5分钟。(现在气温高,5分钟就够了,天气冷的时候可以增加到10分钟。)
8.5分钟后,用手压扁,然后用擀面杖擀成一个直径约15厘米的圆饼。
9.电饼铛预热好后,刷上一层薄薄的油,放入做好的蛋糕,盖上盖子烤2分钟。(不喜欢用电饼铛的可以用煎锅,用煎锅的时候要注意中小火煎。)