自从女儿上了一年级，每天早上就成了我最忙碌的时刻——做早餐。为了保证营养，让女儿喜欢，我也下了不少功夫。好在女儿不是很挑食。基本上，她可以吃我做的一切。今天我想和大家分享我的家庭版简单的鸡蛋馅煎饼食谱。食谱很简单。擀饼子不需要什么技巧，做饼子的时候也不需要注意起泡。即使是厨房新手也可以一次成功。
好了，废话少说，开始制作吧。
【家庭版简易鸡蛋馅饼】
准备材料：面粉100克，水50克，鸡蛋3个，葱花适量，盐1/4茶匙，炒菜1汤匙油。
具体做法：
1.首先，揉面条。面粉加水和少许盐，搅拌成脱脂棉，然后揉成光滑的面团。揉好后静置一会。
2。煮面的同时准备蛋液。将大葱切成葱花，放入碗中，然后打入鸡蛋，加入剩余的盐搅拌均匀备用。
3.面团做好后，放在案板上揉成长条，分成4等份的小面。♂4.将每个面团揉成圆形，2个为一组，先擀成小圆饼，然后在其中一个小圆饼上抹一层薄薄的油，撒上一些盐。
5.在抹了油的薄饼上面再放一张薄饼，先用擀面杖压一下，再擀成一个大一点的薄饼。
6.擀好后，平底锅烧热刷油，放入准备好的饼干，小火慢烤至底皮凝固翻面。
7。烤到饼底边边上色，面饼变白就熟了。把它从锅里拿出来，让它冷却一会儿，然后揭开它。
8.另起一锅，在锅里刷一层薄薄的油，倒入1/4的蛋液，转动锅子均匀的铺在锅底，然后把没盖的蛋糕盖在蛋液上.
9.烤至蛋液凝固，取出趁热擀圆。依次做剩下的。10.这样做出来的蛋馅饼干没有正宗的蛋馅饼干那么油腻，特别适合小朋友吃。
小贴士
煎饼的时候，即使火候控制不好，煎饼干了，也不要太着急。当煎饼沾满蛋液后，煎饼就会变软。
好了，今天的分享就到这里。我是嘉友悦薇。文章为本人原创。我希望你喜欢它。如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言讨论，交流美食经验，让我们一起做出好吃的，让我们吃的更健康，更有营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家有个好心情！
