不用打发，不发酵，不用烤箱就能做滑嫩鸡蛋糕，手残党也不会失手
不用打发，不发酵，不用烤箱就能做滑嫩鸡蛋糕，手残党也不会失手
爱上这款简单易做的酸奶鸡蛋蒸糕，隔三差五就会蒸来吃，几天不吃就会想吃，尤其是一个人在家不知道吃什么的时候，蒸一份酸奶鸡蛋糕就能解决一个人的早餐，做法真的很简单，一学就会，轻松上手，从来没有失过手，自己喜欢吃什么样的口味，还可以添加不同的果仁进去蒸制，一份小小的酸奶鸡蛋蒸糕，营养还蛮丰富的，我喜欢自已制作酸奶来蒸这款鸡蛋糕，亲力亲为才能制作出干净卫生的健康美食。
这款鸡蛋蒸糕是我平时吃得最多的，因为制作简单，不用揉面、不用醒面，早上起床，二十分钟就能吃到美味的酸奶鸡蛋蒸糕，不但好吃，还不会上火，只需简单几步，轻轻松松就能做成，手残党都不会失手，用料也极其普通，即使没有自制的酸奶，随便在超市都能买到酸奶，只要有酸奶和鸡蛋、低筋面粉就可以制作，一次也不用做太多，吃多少做多少，既新鲜又好吃，最主要的是轻轻松松就能做好。
酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受大家的喜爱，它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡，不但具有新鲜牛奶的营养成分，还能使蛋白质结成细微的乳块，这种乳块更容易被消化吸收，有维持肠道菌群平衡的作用。
【酸奶鸡蛋蒸糕】
入口滑嫩绵软，吃起来清爽不油腻，营养丰富，是老少皆宜的健康美食。
【所需食材】
2个鸡蛋，150克酸奶，50克低筋面粉，8克白糖，蔓越莓干适量。
【制作步骤】
1. 先说下酸奶的配方：100克牛奶放0.1克乳酸菌，我一个人的时候，通常用200克牛奶来制作酸奶就够了，人多的时候可按比例增加牛奶量和乳酸菌量，睡觉前，我用了200克纯牛奶倒在酸奶机里面，放入0.2克乳酸菌搅拌均匀，插上电源就不管了，早上起床一看，发生了很神奇的一幕，流动的牛奶凝结起来了，没有加糖做出来的酸奶是原味，可以调入一些自己喜欢的果酱在里面，就是风味独特的酸牛奶了，制作酸奶的时候最好先不要放糖，吃的时候再加料更好。
2. 取一个大碗，打入2个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，顺着一个方向搅打。
3. 在蛋液中加入150克原味酸奶和8克糖搅拌均匀，我这是微甜味的蒸糕，喜欢吃甜食的可以多加点克糖。
4. 将50克低筋面粉倒进蛋液中，我没有过筛，不怕麻烦的可以过下筛，口感会更佳，懒人懒做法，直接把面粉加了进去，充分搅拌均匀至无颗粒状。
5. 取一个耐高温的容器，在里面抹上少许油，方便蒸好后脱模，也可以垫上一层硅油纸，将调好的蛋糊倒进去，再轻轻地震动几下使其表面平整。
